ペロリ系・大阪 大阪パン業界のクイーン・最強のハード系「パリ・アッシュ」 2019-09-30 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜ホンモノを作るには、本物を知らないと＞ ～大阪スイーツ・パン編 vol.07～ 大阪で1番好きなパン屋さんはどこ？ と、聞かれたら、 …
レシピ・マフィン 作業時間10分！オイルで作る簡単・サクサクあっさりマフィン 2019-09-29 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜お菓子作りは化学だと思う＞ ～マフィン編 vol.05～ どの世界にも”流派”というものが 存在するかと思いますが ここマフィン界 …
レシピ・バナナケーキ ベタつかない、どこまでいってもフワフワなバナナブレッド 2019-09-28 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜お菓子作りは化学だと思う＞ ～バナナケーキ編 vol.01～ はじめに… バナナブレッドとバナナパウンドの違いは ちゃんと説明しよ …
ペロリ系・大阪 バゲットを中心に、やや個性強めの「エス・カガワ」＠中崎町 2019-09-27 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜ホンモノを作るには、本物を知らないと＞ ～大阪スイーツ・パン編 vol.06～ なんだか最近は評点が高いからと言って 必ずしも絶品の …
ペロリ系・大阪 高級フレンチトーストが次に来る？天六の「カフェ フェイト」 2019-09-26 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜ホンモノを作るには、本物を知らないと＞ ～大阪スイーツ・パン編 vol.05～ スフレパンケーキブームの次には フレンチトーストが来 …
ペロリ系・東京 日本カヌレ対決！不動の1位は三越前「ノワ・ドゥ・ブール」 2019-09-25 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜ホンモノを作るには、本物を知らないと＞ ～東京スイーツ・パン編 vol.15～ 最近は、デパ地下も本当にレベルが上がり 店の奥にオー …
ペロリ系・大阪 なぜ、この店が高評点なのか…本町にある「パンデュース」 2019-09-24 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜ホンモノを作るには、本物を知らないと＞ ～大阪スイーツ・パン編 vol.04～ 行列が行列を呼ぶ… だけど、その行列の先は大したこと …
ペロリ系・大阪 もちもちパンとシベリアは必食！大阪ソフト系の雄「タカギ」 2019-09-23 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜ホンモノを作るには、本物を知らないと＞ ～大阪スイーツ・パン編 vol.03～ 関東の”シベリアパン”は、 羊羹とカステラを挟んだも …
レシピ・マフィン オーソドックスの極み！素朴なアーモンド・バニラ・マフィン 2019-09-22 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜お菓子作りは化学だと思う＞ ～マフィン編 vol.04～ 突然ですが、 超シンプルなレシピが載っている本って 意外と探すのが大変な …
レシピ・マフィン 今はなき伝説の名店のレシピ・仕上がりはフワ＆カリカリ 2019-09-21 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜お菓子作りは化学だと思う＞ ～マフィン編 vol.03～ 2017年に閉店してしまった 表参道の有名な洋菓子店、A.R.I. …
