ペロリ系・千葉 モチモチ食感が後を引く”おしりパン”は必食！千葉のクー 2020-01-14 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜ホンモノを作るには、本物を知らないと＞ 〜千葉パン・スイーツ編 vol.02〜 さて、パンの修行をしようと思ったら 日本でやるのがい …
レシピ・ブリオッシュ いつまでもフワフワ継続！横浜の名店が教えるブリオッシュ 2020-01-12 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜パン作りは生物だと思う＞ 〜ブリオッシュ編 vol.01〜 私にとってブリオッシュという食べ物は そのパサパサ感がどうにも好きになれ …
ペロリ系・東京 日本ベーグルのパイオニア「ポム・ド・テール」は元ビストロ 2020-01-11 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜ホンモノを作るには、本物を知らないと＞ ～東京パン・スイーツ編 vol.37～ もともとは全然違うことをやっていたのに サブでやって …
ペロリ系・ボルドー パン屋という名前のパン屋さん、ラ・ブーランジェリー 2020-01-10 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜ホンモノを作るには、本物を知らないと＞ 〜ボルドーのパン・スイーツ編 vol.06〜 もしも自分のお店を出せるとしたら お店の名前を …
ペロリ系・千葉 予約必須！東の横綱「ツオップ」の名物モーニングで贅沢な朝 2020-01-07 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜ホンモノを作るには、本物を知らないと＞ ～千葉パン・スイーツ編 vol.01～ 空前のパンブームが到来し もはやパンは私たちの生活に …
ペロリ系・東京 関西発！トースト専門のカフェは、厚切りをオーダーすべし 2020-01-06 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜ホンモノを作るには、本物を知らないと＞ ～東京パン・スイーツ編 vol.36～ クロワッサンにバゲット、そして角食… いわゆるパンの …
ペロリ系・ボルドー ボルドー最古の石釜で焼くパン屋は、パン・オ・レザンがスゴイ 2020-01-02 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜ホンモノを作るには、本物を知らないと＞ 〜ボルドーのパン・スイーツ編 vol.03〜 どの国にも拘りを持った親父や女将が 切り盛りし …
ペロリ系・京都 下鴨・グランディールの”100円カヌレ”が超絶美味しい件 2019-12-31 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜ホンモノを作るには、本物を知らないと＞ ～京都パン・スイーツ編 vol.06～ そもそも100円でカヌレを作るなんて 絶対、絶対、無 …
ペロリ系・東京 口コミサイトの評点3.7超え！「沢村」のモーニングは軽井沢発 2019-12-30 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜ホンモノを作るには、本物を知らないと＞ 〜東京パン・スイーツ編 vol.34〜 ベーカリーカフェっていうジャンルは まだまだ研究が進 …
ペロリ系・パリ バゲットもクロワッサンもグランプリ！「レジス・コラン」 2019-12-27 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜ホンモノを作るには、本物を知らないと＞ ～パリのパン・スイーツ編 vol.13～ 何かと話題になるバゲットコンクール… 果たして、こ …
