レシピ・シフォンケーキ シフォンでフルーツサンドを作るなら…バターミルク味がGOOD 2019-12-17 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜お菓子作りは化学だと思う＞ ～シフォンケーキ編 vol.03～ お料理を作るのと同じように お菓子を作る際にも旬を意識しながら 季 …
ペロリ系・東京 芸能人が絶賛する至高のフレンチトーストがホテルオークラにあった 2019-12-16 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜ホンモノを作るには、本物を知らないと＞ ～東京パン・スイーツ編 vol.31～ 最近はめっきり海外を放浪することが増えて 都内のホテ …
レシピ・コーンブレッド アメリカ焼き菓子の定番・コーンブレッドはプチプチが美味い 2019-12-15 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜お菓子作りは化学だと思う＞ ～コーンブレッド編 vol.01～ トウモロコシの粉を使って焼いたパンを アメリカで”コーンブレッド”と …
ペロリ系・兵庫 メレンゲの魔術師・神戸三大パティスリー「モンプリュ」 2019-12-14 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜ホンモノを作るには、本物を知らないと＞ ～兵庫パン・スイーツ編 vol.05～ 自分の世界を広げるために必要なのは 本当に美味しいも …
レシピ・シフォンケーキ アレンジの豊富さなら、このレシピ本！秋のマロンシフォン 2019-12-10 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜お菓子作りは化学だと思う＞ 〜シフォンケーキ編 vol.02〜 私は、シフォンケーキの本を全部で3冊 持っているのですが、この本の良 …
ペロリ系・東京 営業日は月2回！本物のスコーンを食べるなら東麻布の「モンクレ」 2019-12-09 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜ホンモノを作るには、本物を知らないと＞ ～東京パン・スイーツ編 vol.30～ 都内には案外、英国系のベーカリーや カフェが少ないこ …
ペロリ系・兵庫 知る人ぞ知る行列店「アングラ」の焼き菓子は、どれもハズレなし 2019-12-07 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜ホンモノを作るには、本物を知らないと＞ ～兵庫パン・スイーツ編 vol.04～ 日本には英国系焼き菓子の店が少なくて （フランス系焼 …
ペロリ系・ボルドー ボルドー・カヌレ専門店の筆頭！バイヤルドランのフレーバーカヌレ 2019-12-06 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜ホンモノを作るには、本物を知らないと＞ ～ボルドーのパン・スイーツ編 vol.02～ 正式名はカヌレ・ド・ボルドーですから この黒く …
レシピ・カヌレ カヌレに特化した激レア・レシピ本の手軽なあっさりカヌレ 2019-12-03 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜お菓子作りは化学だと思う＞ ～カヌレ編 vol.02～ さて、銅製の型を買ってから飛躍的に 成功率UPし、再び前向きに色んなレシピを …
ペロリ系・東京 圧倒的インスタ映え！銀座「METoA」のお花パンケーキ 2019-12-02 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜ホンモノを作るには、本物を知らないと＞ ～東京パン・スイーツ編 vol.29～ 最近では、インスタ映えばかりが重視され 味の方は置い …
