ペロリ系・東京 NYの行列店「クリントン」が作るバターミルクパンケーキ 2019-11-10 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜ホンモノを作るには、本物を知らないと＞ ～東京パン・スイーツ編 vol.25～ 空前のパンケーキブームは下火を迎え もはや我々日本人 …
ペロリ系・ベルリン NYの人気デリ「バルコミ」の超絶美味しいキャロットケーキ 2019-11-08 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜ホンモノを作るには、本物を知らないと＞ ～ベルリンのパン・スイーツ編 vol.05～ ベルリンのシャレオツエリア・ミッテ… そのミッ …
ペロリ系・東京 週3日・19時開店！幻のパン屋「パリの空の下」のクロワッサン 2019-11-03 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜ホンモノを作るには、本物を知らないと＞ ～東京パン・スイーツ編 vol.23～ 皆さん、週に3日しか営業してなくて しかも開店するの …
ペロリ系・東京 世界中の有名なパティシエの多くは「ラデュレ」で修行してます 2019-10-30 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜ホンモノを作るには、本物を知らないと＞ ～東京パン・スイーツ編 vol.22～ マカロンというお菓子の大元はイタリアの 郷土菓子とも …
ペロリ系・東京 看板商品は3種のバゲット！自由が丘の「バゲットラビット」 2019-10-26 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜ホンモノを作るには、本物を知らないと＞ ～東京パン・スイーツ編 vol.21～ フランスパンと呼ばれていたものが バゲットと呼ばれる …
ペロリ系・パリ オバマ大統領も訪れた、実力派スフレ専門店「レカミエ」 2019-10-24 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜ホンモノを作るには、本物を知らないと＞ ～パリのパン・スイーツ編 vol.07～ スフレチーズケーキというものの 正解のカタチがいっ …
ペロリ系・パリ これぞパリ！洗練度MAXの「デ ガトー エ デュ パン」 2019-10-22 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜ホンモノを作るには、本物を知らないと＞ ～パリのパン・スイーツ編 vol.05～ パリといえばパティシエ パティシエといえば宝石みた …
ペロリ系・パリ 永遠の愛を誓う証お菓子・マロングラッセの元祖「ボワシエ」 2019-10-19 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜ホンモノを作るには、本物を知らないと＞ ～パリのパン・スイーツ編 vol.02～ マロングラッセというお菓子の名前を 聞いたことはあ …
ペロリ系・パリ さすがの焼き加減！クレープ激戦区の行列店「ジョスラン」 2019-10-12 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜ホンモノを作るには、本物を知らないと＞ ～パリのパン・スイーツ編 vol.01～ 私が初めてクレープというものを 食べたのは高校生の …
ペロリ系・ベルリン 私の中のタルトの概念が変わった店「ミスター・ミンス」 2019-10-11 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜ホンモノを作るには、本物を知らないと＞ ～ベルリンのパン・スイーツ編 vol.04～ ベルリンには沢山のカフェがあって どこでも数種 …
