＜ホンモノを作るには、本物を知らないと＞
～ベルリンのパン・スイーツ編 vol.04～
ベルリンには沢山のカフェがあって
どこでも数種類のケーキが置いてありますが
”ケーキ屋さん”という名前のカフェは
結構珍しいと思うんですよね
しかも口コミで高く評価されてる…とあれば
行かない理由はないでしょう！
＜このお店のこと＞
てなわけで、今日ご紹介するのは
その名も「ミンス氏のケーキ」というお店で
ここは、毎日20種類以上のケーキたちが
特製の回転棚に並ぶ…甘い物好きを
心からトキメカせる素敵なカフェなんですよ
＜このお店のすごいやつ＞
ミンス氏の作るジャーマンケーキの中で
是非とも食べて欲しいのは
このブルーベリータルト
これ、本当に、激ウマいです
今までのタルトの印象が大きく変わります
タルトって良くも悪くも
上のカスタード部分がモッテリしてて
ひとつ食べ終わると大いなる満腹感と
満足感に浸れるかと…
ですが、このタルトのカスタード部分は
とても軽くて、甘過ぎなくて
まるでブルーベリープリンって感じ
やや、舌触りがザラザラしてる辺りに
作り手のダイナミックさを感じますが
卵の味も絶妙に残ってて非常に美味しい
タルト生地に関しても、ジッと見た感じでは
焼き色が濃いし、そこそこ厚みもあるので
重いのかなと思いきや
サクサクしてて、軽くて、美味しい！
良い意味で主張が薄いというか、
全然フルーツとカスタードを邪魔しておらず
プリンのプルプルとタルトのサクサクが
ちゃーんと融合して立派な完成品に
仕上がってるんです
なるほど、タルトってこういうことなのね
（プルプル×サクサクを楽しむものなのね）
って、改めて教えてもらえたような
そんな衝撃的な出会いでございました
他に挑戦したのは、アップルタルトに
クリームとココアが載ってるケーキ
日本だったら絶対に選ばないと思うのですが
ドイツの当たり前を食べてみようじゃないか
と、衝動買いみたいな感じで手に取りました
で、結論としては、想像通りの味でして
アップルとココアは合わなかったです（笑）
ただし、アップルタルトそのものは
先ほどのブルーベリーと同様に甘過ぎなくて
優しい林檎の味がちゃんとして、美味でした
アップル自体は結構細かく刻んであるのに
プリプリした食感がちゃんと残っていて
その存在感がちゃんとわかるフィリングです
ちなみに、ミンス氏らしきおじ様が
机を並べに出てきたんですけれども
笑顔がチャーミングな素敵な方でした
土曜日の早朝ということもあって
着席して食べるお客様は私だけでしたが
テイクアウトのために寄る人は何人かいて
普段の賑わいが想像できました
このタルトがドイツ仕様なのか
ミンス氏仕様なのか…真相は謎ですが
私が目指したいタルトのカタチってことで
星の数は堂々の4つです！
※予約していく…って感じの店ではないです
＼お店の詳細はコチラ／
名前：Mr. Minsch
住所：Yorckstraße 15, 10965 Berlin
公式HPはコチラ
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もう一生来ないかもしれない…
きっと来たとしても、ずっと先になると思う
海外都市って、きっと、そういう場所ですよね
だからこそ、食いしん坊としては
全力でその国の食文化を知り
その国の自慢のパンやお菓子のことを知って
その国で一番美味しい店に行きたいのです！
ですので、同じようなことを考えている
世の中の食いしん坊さんたちの情報は
とっても参考になりました
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