ペロリ系・パリ バゲットもクロワッサンもグランプリ!「レジス・コラン」 2019-12-27 michi 世界の5つ星パン・スイーツ <ホンモノを作るには、本物を知らないと> ~パリのパン・スイーツ編 vol.13~ 何かと話題になるバゲットコンクール… 果たして、こ …
ペロリ系・パリ 2018年グランプリの極上クロワッサン「ディザベル」 2019-12-24 michi 世界の5つ星パン・スイーツ <ホンモノを作るには、本物を知らないと> ~パリのパン・スイーツ編 vol.12~ 私はバターがジュワジュワ出てくるような ヴィエノワ …
ペロリ系・パリ 日本の方が美味しいという逆転現象「ゴントラン・シェリエ」 2019-12-13 michi 世界の5つ星パン・スイーツ <ホンモノを作るには、本物を知らないと> ~パリのパン・スイーツ編 vol.11~ 私史上、超絶・感動したシリーズの クロワッサン編が …
ペロリ系・パリ ブリオッシュの美味しさを教えてくれたパリ最古のパティスリー 2019-11-22 michi 世界の5つ星パン・スイーツ <ホンモノを作るには、本物を知らないと> 〜パリのパン・スイーツ編 vol.10〜 突然ですが、みなさま… 1730年のフランスって、 …
ペロリ系・パリ パリ特集のスタメン…なれど星の数は2つ止まりの超有名店 2019-11-01 michi 世界の5つ星パン・スイーツ <ホンモノを作るには、本物を知らないと> ~パリのパン・スイーツ編 vol.09~ ヴィエノワズリーの中でも特徴的な形状の 渦巻き型の …
ペロリ系・パリ バゲットコンクールで2度も優勝!超・実力派といえばココ! 2019-10-25 michi 世界の5つ星パン・スイーツ <ホンモノを作るには、本物を知らないと> ~パリのパン・スイーツ編 vol.08~ バゲット好きが足繁く通う都内店といえば 東京駅と渋 …
ペロリ系・パリ オバマ大統領も訪れた、実力派スフレ専門店「レカミエ」 2019-10-24 michi 世界の5つ星パン・スイーツ <ホンモノを作るには、本物を知らないと> ~パリのパン・スイーツ編 vol.07~ スフレチーズケーキというものの 正解のカタチがいっ …
ペロリ系・パリ 輝かしい受賞歴…だけど面影は感じられなかった「パン・パン」 2019-10-23 michi 世界の5つ星パン・スイーツ <ホンモノを作るには、本物を知らないと> ~パリのパン・スイーツ編 vol.06~ 華々しい受賞歴があるからって、 美味しいと限らない …
ペロリ系・パリ これぞパリ!洗練度MAXの「デ ガトー エ デュ パン」 2019-10-22 michi 世界の5つ星パン・スイーツ <ホンモノを作るには、本物を知らないと> ~パリのパン・スイーツ編 vol.05~ パリといえばパティシエ パティシエといえば宝石みた …
ペロリ系・パリ まるでプリンみたいな絶品ケーキ!「キャラメル・パリ」 2019-10-21 michi 世界の5つ星パン・スイーツ <ホンモノを作るには、本物を知らないと> ~パリのパン・スイーツ編 vol.04~ スイーツ好きの人の中で キャラメルが嫌いな人なんて …