レシピ・フィナンシェ ピエールエルメのフィナンシエはヘーゼルナッツがポイント 2019-12-29 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜お菓子作りは化学だと思う＞ 〜フィナンシエ編 vol.01〜 フィナンシエと呼ばれれるお菓子は フランス語で金融家という意味でして …
レシピ・スポンジケーキ 絶対に褒められるスポンジケーキは小嶋ルミさんのレシピで 2019-12-25 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜お菓子作りは化学だと思う＞ 〜スポンジケーキ編 vol.01〜 沢山のケーキ屋さんを巡ってみて思うのは それぞれのケーキ屋さんが、そ …
レシピ・シフォンケーキ シフォンでフルーツサンドを作るなら…バターミルク味がGOOD 2019-12-17 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜お菓子作りは化学だと思う＞ ～シフォンケーキ編 vol.03～ お料理を作るのと同じように お菓子を作る際にも旬を意識しながら 季 …
レシピ・コーンブレッド アメリカ焼き菓子の定番・コーンブレッドはプチプチが美味い 2019-12-15 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜お菓子作りは化学だと思う＞ ～コーンブレッド編 vol.01～ トウモロコシの粉を使って焼いたパンを アメリカで”コーンブレッド”と …
レシピ・シフォンケーキ アレンジの豊富さなら、このレシピ本！秋のマロンシフォン 2019-12-10 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜お菓子作りは化学だと思う＞ 〜シフォンケーキ編 vol.02〜 私は、シフォンケーキの本を全部で3冊 持っているのですが、この本の良 …
レシピ・カヌレ カヌレに特化した激レア・レシピ本の手軽なあっさりカヌレ 2019-12-03 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜お菓子作りは化学だと思う＞ ～カヌレ編 vol.02～ さて、銅製の型を買ってから飛躍的に 成功率UPし、再び前向きに色んなレシピを …
レシピ・マフィン アレンジの幅は無限大！Amy’sの基本生地で作るマロン・マフィン 2019-12-01 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜お菓子作りは化学だと思う＞ ～マフィン編 vol.06～ 今日は、大好きなAmy’sのアレンジを ご紹介したいと思います マフ …
レシピ・マドレーヌ ピエール・エルメのマドレーヌは、バニラが薫る贅沢レシピ 2019-11-26 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜お菓子作りは化学だと思う＞ ～マドレーヌ編 vol.02～ ピエール・エルメという人が お菓子業界に果たした偉業については ラデュ …
レシピ・カヌレ 仏焼き菓子最難関のひとつ・カヌレの一番成功率が高いレシピ 2019-11-19 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜お菓子作りは化学だと思う＞ ～カヌレ編 vol.01～ カヌレというお菓子をご存知ですか？ カヌレの正式名称は、カヌレ・ド・ボル …
レシピ・ブントケーキ アメリカンベーカリーの定番！ブントケーキのバニラ味ならコレ！ 2019-11-05 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜お菓子作りは化学だと思う＞ ～ブントケーキ編 vol.01～ 突然ですが、今月…11月の15日は アメリカでは”バント・パンの日”で …
