ペロリ系・神奈川 唯一無二のミルクロールなら神奈川の「ベッカライ徳多朗」 2019-11-13 michi 世界の5つ星パン・スイーツ <ホンモノを作るには、本物を知らないと> ~神奈川パン・スイーツ編 vol.02~ へんぴなところにありながらも 絶大な人気を誇り、客 …
ペロリ系・東京 パン激戦区で健闘する「スギノキ」のブリオッシュがすごい 2019-11-12 michi 世界の5つ星パン・スイーツ <ホンモノを作るには、本物を知らないと> ~東京パン・スイーツ編 vol.26~ どの国にも”パン激戦区”はありまして 誰がいつから始 …
ペロリ系・宮城 英国展の常連!仙台「ハムステッド」が作る激ウマ・スコーン 2019-11-11 michi 世界の5つ星パン・スイーツ <ホンモノを作るには、本物を知らないと> ~仙台パン・スイーツ編 vol.01~ 仙台という街には、そんなに沢山の ケーキ屋さんもパン …
ペロリ系・東京 NYの行列店「クリントン」が作るバターミルクパンケーキ 2019-11-10 michi 世界の5つ星パン・スイーツ <ホンモノを作るには、本物を知らないと> ~東京パン・スイーツ編 vol.25~ 空前のパンケーキブームは下火を迎え もはや我々日本人 …
ペロリ系・神奈川 日本一美味しいブリオッシュに「アダチ」で出会えます 2019-11-06 michi 世界の5つ星パン・スイーツ <ホンモノを作るには、本物を知らないと> ~神奈川パン・スイーツ編 vol.01~ 朝に嗅ぐパンの香りが、こんなにも 幸せ感を増幅させ …
ペロリ系・東京 ビール譲造所が自家製ビール酵母で作ったパン「ブレッドワークス」 2019-11-04 michi 世界の5つ星パン・スイーツ <ホンモノを作るには、本物を知らないと> ~東京パン・スイーツ編 vol.24~ 都内に勤務or在住でビールが好きなら 天王洲アイルに …
ペロリ系・東京 週3日・19時開店!幻のパン屋「パリの空の下」のクロワッサン 2019-11-03 michi 世界の5つ星パン・スイーツ <ホンモノを作るには、本物を知らないと> ~東京パン・スイーツ編 vol.23~ 皆さん、週に3日しか営業してなくて しかも開店するの …
ペロリ系・東京 世界中の有名なパティシエの多くは「ラデュレ」で修行してます 2019-10-30 michi 世界の5つ星パン・スイーツ <ホンモノを作るには、本物を知らないと> ~東京パン・スイーツ編 vol.22~ マカロンというお菓子の大元はイタリアの 郷土菓子とも …
ペロリ系・東京 ビール譲造所が自家製ビール酵母で作った「ブレッドワークス」 2019-10-28 michi 世界の5つ星パン・スイーツ <ホンモノを作るには、本物を知らないと> 〜東京パン・スイーツ編 vol.22〜 都内に勤務or在住でビールが好きなら 天王洲アイルに …
ペロリ系・東京 看板商品は3種のバゲット!自由が丘の「バゲットラビット」 2019-10-26 michi 世界の5つ星パン・スイーツ <ホンモノを作るには、本物を知らないと> ~東京パン・スイーツ編 vol.21~ フランスパンと呼ばれていたものが バゲットと呼ばれる …