ペロリ系・宮城

英国展の常連!仙台「ハムステッド」が作る激ウマ・スコーン

<ホンモノを作るには、本物を知らないと>
~仙台パン・スイーツ編 vol.01

仙台という街には、そんなに沢山の
ケーキ屋さんもパン屋さんもないのですが
その割には知名度がめちゃくちゃ高く
人の列が絶えない店がポツン・ポツンとあって
とっても刺激的な、見応えのある街なんですよ

一点、悩ましいのは、どこもOPEN
11時だってこと(パン屋さんを除く)

なので、出張のついでに回るには不便で
いつも仙台の街には居るのに訪問できず、
泣き寝入りすることの方が多いんです

<このお店のこと>

だったらもう、泊まるしかないと思って
気合い入れてお邪魔したのが、このお店

都内の百貨店が主催する英国展の大常連
スコーンの本には絶対に載っている
その路(英国焼き菓子)では超有名
ハムステッド・ティールーム!


OPEN2011年の紅茶専門店でして
オーナーはティーインストラクターなる
資格をお持ちの英国カブレの方です

が、彼女の作る手作りの焼き菓子が
評判となり、今では全国のその名を轟かす
名店となりました

ご本人は小柄でテキパキした感じですが
開店よりも早くついてしまった私を
快くお店の中に通してくださる
とても優しい素敵な女性でした


<このお店のすごいやつ>

ここのイチオシは、なんといってもコレ

百貨店の英国展では数秒で売り切れる
とっておきのスコーンです


まずは、焼き立ての甘ーい香りで
メロメロになりまして、
一口かじれば、そのサクサクとした
爽快な食感にトドメを刺されるワケです

取り合えず、何も付けずに食べましたが
程よいしっとりさが残っていながらも
表面はサックリ焼けてて非常に美味しいです

ふむ

自分で作るものより甘くない気がします

でも、この絶妙にホロホロと口のなかで
崩れる加減は最高ですな

すごい!

本当は1つしか頼んでいないのですが
「小ぶりなので」と2つも入れて頂いた
スコーンを一瞬で平らげちゃうくらい
本当に美味しかったです

余談ですが、私はスコーンにつけるお供は
圧倒的に蜂蜜派なんですけど、
今回はアップルとルバーブのジャムでした

正直、それが初めは残念だったものの
食べてみると、このリンゴジャムが超美味

これ自家製なのかな?

甘過ぎず、スコーンの小麦の味を殺さずに
でも、上品な甘味を足してくれて
濃いめの紅茶が進むそんなコンビでした

本当はビクトリアケーキ狙いだったのですが
今日は作ってないということで
ラス1だったキャロットケーキをチョイス

これは、レーズンやらナッツやらが
中くらいの大きさでしっかり入ってる
正統派のキャロットケーキですね


オイリーとまでは言わないまでも
かなりしっとり目の食感で
普段であれば、私の苦手なタイプなんだけど
全然嫌な感じがしないのはなぜでしょう?

不思議…

生地は甘くなくてブラウンシュガーの風味が
ほのかにする程度

トップのアイシングは結構もってりした
タイプですが、後味はサッパリしているので
私、嫌じゃなかったです

ちなみに、てっぺんにある人参の飾りは
マジパンで作るパターンが多いと思いますが
こちらは本物の人参を使っていました

丁寧だなー

正直、こんなに頼んで食べ切れるかしら?
とドキドキしてたのですが
あっという間に完食(笑)


こんなに軽快に食が進むのは、
甘味が抑えられた上品な味だから、かと

てなわけで、結構甘くて重い印象のある
英国焼き菓子を、日本人でも楽しめるような
すっきり上品なネオ・ブリティッシュに
昇華・進化させたハムステッドは偉い!

これなら英国焼き菓子のファンも
きっともっと増える気がする!

その偉業に敬意を表して星の数は5つです!

\お店の詳細はコチラ/
https://tabelog.com/miyagi/A0401/A040101/4011405/

予約は受け付けていません
ただしAセットは3日前までに2名以上で予約しなければダメなようです(時間は要相談)

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MICHI

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