美しいマフィンを作るための意外な必需品「アイスディシャー」

＜もっと知ると、もっと楽しい＞
～すごい道具編 vol.03～

3年前の私は、アイスディッシャーを
アイスを取り分ける以外の目的で
使う日が来るなんて夢にも思いませんでした

が、こんもりと山になっている
見目麗しいマフィンを作る上で
この小道具が本当に良い仕事をするので
今ではすっかり愛用者になってしまいました

私が持っているディッシャーは2種類で
・大：40cc＝マフィンの生地用
・小：18cc＝マフィンのフィリング用
こんな感じで使い分けています

＜何がすごいのか？＞

アイスディッシャーを使うことの利点は
2つあると思っておりまして
ひとつは計量が正確＋均一にできること

なので、6個なら6個、同じ大きさのものを
作ることができますし、型に適した量を
正確に入れることができるんですよ

例えば、ブルーベリーマフィンのような
中に何も入れないマフィンを作るなら
だいたい摺り切り3杯（120cc）が
ちょうど良い量になります

クリームチーズ入りマフィンのような
中にフィリングを入れるような場合は
大・小を交互にそれぞれ3杯・2杯入れると
ちょうどいい感じに仕上がってくれるんです
（40→18→40→18→40ccの順番）

もうひとつの利点は、なんといっても
綺麗な山が作れることです

もちろん、頑張ればスプーンでも作れますし
その方が何だか味が出たりもするのですが
私は几帳面＋神経質な性格なので
これくらいピンとしている方が心地よいです

基本的には、クリーム状や固形のものを
均等に分けるのにとっても役立つので
マフィン作り以外のところでも
例えば、あんぱんに入れる餡を計り分けたり
トッピングゼリーを均等に取り分けたり…と
いろんなシーンでも活躍してくれますよ

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