＜もっと知ると、もっと楽しい＞
～すごい道具編 vol.02～
どんなことをするにも
いつだってカタチから入っていた私は
お菓子作りが好きになってくるにつれ
その道具研究にも余念がなくなりました
だから例えば、泡立て器ひとつ取っても
何が一番イケてるのか？みたいなことを
調べるようになったワケであります
ちなみに、泡立て器というものには
実は卵用とクリーム用の2種類があって
その違いはズバリ、ワイヤーの数！
どっちがどっちかと申しますと
卵用が12本、クリーム用が8本なんですよ
ワイヤーの数が多い方が、
混ぜた時の抵抗が大きくなるので
泡立てるのに力が必要（＝大変）なのですが
その分、卵のような固形のものを混ぜるのに
足る力を（効率的に）掛けられる…
というのが、泡立て器の原理原則です
まぁ、とはいえ、プロでもなければ
2種類の泡立て器を使い分ける必要はなく
女性であれば扱い易い8本だけ持っていたら
充分だと思います
むしろ、意識すべきは長さの方でして
使用するボウルの直径と同じ位の長さの
泡立て器を選ぶと良いと言われています
とはいえ、こちらも大抵の場合は
20～25cmのボウルしか使わないので
結論としては8本・25cmのものを
お買いになるのが正解だと思います！
大きいボウルは30cm位あったりするので
私は勢い余って30cmの方も買いましたが
ほぼ出番はありません（笑）
というもの、大きいボウルを使う時は
ハンドミキサーを使うことが多いからです
では今度は、素材は何がいいの？という
話になるかと思うのですが
私はかき混ぜる際の発生する遠心力が
効率的にかかり易い素材がベスト
（つまり、ちゃんとシナル素材がベスト）
だと思っています
この時点でプラスチックのものは除外、
（プラスチック製は硬いものが多い）
ステンレスのものが良いと思うのですが
ステンレス素材で、一番シナルものは…と
探していくと、結局、たどり着くのは
あの憧れのマトファー様なのでございます
さすが、マトファー様ですね
（↑単に、大ファンなだけ、笑）
てなわけで、少しお値段はしますけれど
ずっと大切に愛用するのであれば
マトファーの25cm泡立て器を、ぜひ！
とっても軽くて扱い易いですし
何よりも泡立つ速さが全然違うので
ちょっと感動しますよ
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