ペロリ系・東京 日本ベーグルのパイオニア「ポム・ド・テール」は元ビストロ 2020-01-11 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜ホンモノを作るには、本物を知らないと＞ ～東京パン・スイーツ編 vol.37～ もともとは全然違うことをやっていたのに サブでやって …
ペロリ系・ボルドー パン屋という名前のパン屋さん、ラ・ブーランジェリー 2020-01-10 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜ホンモノを作るには、本物を知らないと＞ 〜ボルドーのパン・スイーツ編 vol.06〜 もしも自分のお店を出せるとしたら お店の名前を …
ペロリ系・ボルドー 隠れたボルドー銘菓・デューンを食べるなら市内の専門店へ！ 2020-01-09 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜ホンモノを作るには、本物を知らないと＞ ～ボルドーのパン・スイーツ編 vol.05～ カヌレほどではないものの、ここボルドーで よく …
レシピ・クッキー 地味に難しいクッキー…レモンと紅茶の最強コンビで挑戦！ 2020-01-08 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜お菓子作りは化学だと思う＞ 〜クッキー編 vol.01〜 巷に溢れるビスケット、サブレ、そして クッキーの違いを明確に語れる人は …
ペロリ系・千葉 予約必須！東の横綱「ツオップ」の名物モーニングで贅沢な朝 2020-01-07 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜ホンモノを作るには、本物を知らないと＞ ～千葉パン・スイーツ編 vol.01～ 空前のパンブームが到来し もはやパンは私たちの生活に …
ペロリ系・東京 関西発！トースト専門のカフェは、厚切りをオーダーすべし 2020-01-06 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜ホンモノを作るには、本物を知らないと＞ ～東京パン・スイーツ編 vol.36～ クロワッサンにバゲット、そして角食… いわゆるパンの …
レシピ・スコーン しっとり度は中レベル…ヨーグルトを使ったスコーンの話 2020-01-05 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜お菓子作りは化学だと思う＞ 〜スコーン編 vol.02〜 スコーンというお菓子には面白い風習があり 私も初めて知った時は、へぇーー！ …
ペロリ系・東京 噂は本当だった！日本一美味しいモンブランは「アテスウェイ」 2020-01-04 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜ホンモノを作るには、本物を知らないと＞ 〜東京パン・スイーツ編 vol.35〜 秋から冬にかけてケーキ屋さんの ショーケースに並び始 …
ペロリ系・ボルドー ボルドーカヌレの二大勢力争い・私的にはアッパー派に一票 2020-01-03 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜ホンモノを作るには、本物を知らないと＞ 〜ボルドーのパン・スイーツ編 vol.04〜 ボルドーといえば、カヌレ そして、ボルドーのカ …
ペロリ系・ボルドー ボルドー最古の石釜で焼くパン屋は、パン・オ・レザンがスゴイ 2020-01-02 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜ホンモノを作るには、本物を知らないと＞ 〜ボルドーのパン・スイーツ編 vol.03〜 どの国にも拘りを持った親父や女将が 切り盛りし …
