すごい材料100 甘過ぎない上品な味に…お砂糖買うなら「細目グラニュー糖」 2019-10-13 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜もっと知ると、もっと楽しい＞ ～すごい材料編 vol.01～ お菓子作りの主役のひとりとも言うべき お砂糖ちゃん… 実は、使う砂糖 …
ペロリ系・パリ さすがの焼き加減！クレープ激戦区の行列店「ジョスラン」 2019-10-12 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜ホンモノを作るには、本物を知らないと＞ ～パリのパン・スイーツ編 vol.01～ 私が初めてクレープというものを 食べたのは高校生の …
ペロリ系・ベルリン 私の中のタルトの概念が変わった店「ミスター・ミンス」 2019-10-11 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜ホンモノを作るには、本物を知らないと＞ ～ベルリンのパン・スイーツ編 vol.04～ ベルリンには沢山のカフェがあって どこでも数種 …
ペロリ系・ベルリン カフェ激戦区・ミッテの正統派ベーカリーカフェ「ゾヴォイ」 2019-10-10 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜ホンモノを作るには、本物を知らないと＞ ～ベルリンのパン・スイーツ編 vol.03～ 若者が集うオシャレカフェもいいけれど 老夫婦や …
ペロリ系・プラハ プラハの最古参カフェ「スラヴィア」のキャロットケーキ 2019-10-09 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜ホンモノを作るには、本物を知らないと＞ ～プラハのパン・スイーツ編 vol.01～ プラハの最古参カフェ・スラヴィア… チェコと …
ペロリ系・ベルリン 負けた！と思った「NO FIRE NO GLORY」のバナナブレッド 2019-10-08 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜ホンモノを作るには、本物を知らないと＞ ～ベルリンのパン・スイーツ編 vol.02～ まぁ、向こうはプロですからね… 負けたとか、勝 …
ペロリ系・ベルリン ドイツ発のペロリ系・第1号「ディストリクト・コーヒー」 2019-10-07 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜ホンモノを作るには、本物を知らないと＞ ～ベルリンのパン・スイーツ編 vol.01～ 美味しいパンとスイーツを求めながら ぐるぐるヨ …
レシピ・ショートブレッド これは粉っぽくて食べにくいかな…抹茶のショートブレッド 2019-10-06 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜お菓子作りは化学だと思う＞ ～ショートブレッド編 vol.01～ 私の大好きなAmy’ｓのレシピ本には ごく稀にハズレが混ざっていた …
すごい道具50 永遠の憧れブランド…仏生まれのマトファーは熱の伝導性が違う 2019-10-05 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜もっと知ると、もっと楽しい＞ ～すごい道具編 vol.01～ お菓子作りに結構ハマった人であれば 一度は見聞きしたことがあるであろう …
ペロリ系・東京 世界に250店舗！ベルギー発のオーガニックベーカリー「LPQ」 2019-10-04 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜ホンモノを作るには、本物を知らないと＞ ～東京パン・スイーツ編 vol.17～ このパン屋さんのことを初めて知ったのは ワッフルの国 …
