ペロリ系・東京 「パンとエスプレッソと」の数量限定フレンチトーストは超トロトロ 2019-12-26 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜ホンモノを作るには、本物を知らないと＞ ～東京パン・スイーツ編 vol.33～ パン好き界では、ビニール袋を棺桶、と 影で呼んではデ …
ペロリ系・パリ 2018年グランプリの極上クロワッサン「ディザベル」 2019-12-24 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜ホンモノを作るには、本物を知らないと＞ ～パリのパン・スイーツ編 vol.12～ 私はバターがジュワジュワ出てくるような ヴィエノワ …
ペロリ系・ベルリン ドイツにだってモチ・フカのパンはある！「アルペンチェック」 2019-12-23 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜ホンモノを作るには、本物を知らないと＞ ～ベルリンのパン・スイーツ編 vol.08～ 普通のパン屋に行ってパンを買うよりも カフェの …
ペロリ系・東京 都内最高峰デニッシュの「ユヌクレ」は朝イチ買ってその場で食せ 2019-12-22 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜ホンモノを作るには、本物を知らないと＞ ～東京パン・スイーツ編 vol.32～ デニッシュは午後には美味しくなくなるので 午前中には …
ペロリ系・京都 信念を貫く京都「レ・ブレドォル」はブリオッシュが美味 2019-12-21 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜ホンモノを作るには、本物を知らないと＞ 〜京都パン・スイーツ編 vol.05〜 勝手に決めてる美味しい店の指標として 頑固そうな外人 …
ペロリ系・ベルリン ベルリンのサードウェーブ系カフェなら「チャプター・ワン」 2019-12-20 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜ホンモノを作るには、本物を知らないと＞ ～ベルリンのパン・スイーツ編 vol.07～ 日本でも一時期すごくメディアなんかで 取り上げ …
ペロリ系・京都 京都のオシャレな100円パン屋「パンドブルー」がすごかった件 2019-12-18 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜ホンモノを作るには、本物を知らないと＞ ～京都パン・スイーツ編 vol.04～ 私が幼かった頃は、店で売っているパンは どれも80～ …
ペロリ系・パリ 日本の方が美味しいという逆転現象「ゴントラン・シェリエ」 2019-12-13 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜ホンモノを作るには、本物を知らないと＞ ～パリのパン・スイーツ編 vol.11～ 私史上、超絶・感動したシリーズの クロワッサン編が …
ペロリ系・京都 自家製粉に拘った日本三大食パンのひとつ「ナカガワ小麦店」 2019-12-11 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜ホンモノを作るには、本物を知らないと＞ ～京都パン・スイーツ編 vol.03～ 今では日本全国にパンの名店は存在しますが どのエリア …
ペロリ系・京都 ハード系が得意な「黒メック」のブリオッシュが美味しい！ 2019-12-04 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜ホンモノを作るには、本物を知らないと＞ ～京都パン・スイーツ編 vol.02～ 前回の京都紀行で赤メックを書いたので せっかくだから …
