ペロリ系・東京 エクレア推しの虎ノ門アンダースで、絶景アフタヌーンティ 2020-01-13 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜ホンモノを作るには、本物を知らないと＞ ～東京パン・スイーツ編 vol.38～ 全国スイーツ巡りのテーマのひとつとして 勝手に掲げて …
ペロリ系・ボルドー 隠れたボルドー銘菓・デューンを食べるなら市内の専門店へ！ 2020-01-09 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜ホンモノを作るには、本物を知らないと＞ ～ボルドーのパン・スイーツ編 vol.05～ カヌレほどではないものの、ここボルドーで よく …
レシピ・クッキー 地味に難しいクッキー…レモンと紅茶の最強コンビで挑戦！ 2020-01-08 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜お菓子作りは化学だと思う＞ 〜クッキー編 vol.01〜 巷に溢れるビスケット、サブレ、そして クッキーの違いを明確に語れる人は …
レシピ・スコーン しっとり度は中レベル…ヨーグルトを使ったスコーンの話 2020-01-05 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜お菓子作りは化学だと思う＞ 〜スコーン編 vol.02〜 スコーンというお菓子には面白い風習があり 私も初めて知った時は、へぇーー！ …
ペロリ系・東京 噂は本当だった！日本一美味しいモンブランは「アテスウェイ」 2020-01-04 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜ホンモノを作るには、本物を知らないと＞ 〜東京パン・スイーツ編 vol.35〜 秋から冬にかけてケーキ屋さんの ショーケースに並び始 …
ペロリ系・ボルドー ボルドーカヌレの二大勢力争い・私的にはアッパー派に一票 2020-01-03 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜ホンモノを作るには、本物を知らないと＞ 〜ボルドーのパン・スイーツ編 vol.04〜 ボルドーといえば、カヌレ そして、ボルドーのカ …
レシピ・ガトーマジック 5年前、フランスで一世を風靡した魔法のケーキ・ガトーマジック 2020-01-01 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜お菓子作りは化学だと思う＞ ～ガトーマジック編 vol.01～ ガトーマジックというケーキの名前を 聞いたことがありますか？ これ …
レシピ・フィナンシェ ピエールエルメのフィナンシエはヘーゼルナッツがポイント 2019-12-29 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜お菓子作りは化学だと思う＞ 〜フィナンシエ編 vol.01〜 フィナンシエと呼ばれれるお菓子は フランス語で金融家という意味でして …
ペロリ系・兵庫 神戸の激戦区・元町エリアの新鋭「グルービー・ベイカーズ」 2019-12-28 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜ホンモノを作るには、本物を知らないと＞ 〜兵庫パン・スイーツ編 vol.06〜 神戸といえば、日本のパティスリーの聖地 その中でも海 …
レシピ・スポンジケーキ 絶対に褒められるスポンジケーキは小嶋ルミさんのレシピで 2019-12-25 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜お菓子作りは化学だと思う＞ 〜スポンジケーキ編 vol.01〜 沢山のケーキ屋さんを巡ってみて思うのは それぞれのケーキ屋さんが、そ …
