レシピ・カヌレ シナモンが香る紅茶カヌレ！アレンジの数No.1なのはこの本 2020-01-29 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜お菓子作りは化学だと思う＞ 〜カヌレ編 vol.03〜 私が一番好きなのはプレーンのカヌレですが 一度、ボルドーに行ってから彼らの作 …
ペロリ系・東京 DiorとPエルメが夢のコラボ！見た目も味も最高のティーセット 2020-01-28 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜ホンモノを作るには、本物を知らないと＞ 〜東京パン・スイーツ編 vol.44〜 銀座にはファッションブランドが運営する レストランや …
レシピ・チーズケーキ チーズケーキ専門書が教える、割れないスフレチーズの作り方 2020-01-27 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜お菓子作りは化学だと思う＞ ～チーズケーキ編 vol.02～ チーズケーキの中でも難しいのは スフレチーズケーキだと思ってます 特 …
ペロリ系・東京 高級バターブランド・エシレの残念カヌレは並ぶ価値なし 2020-01-26 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜ホンモノを作るには、本物を知らないと＞ 〜東京パン・スイーツ編 vol.43〜 日本人は美味しいもののために並ぶのを 苦と思わない稀 …
レシピ・コーンブレッド 名店・ユニコーンベーカリーのコーンブレッドを自分で作る 2020-01-25 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜お菓子作りは化学だと思う＞ 〜コーンブレッド編 vol.02〜 私は今までコーンブレッドというものを 熱狂的に好きになったことはあり …
ペロリ系・東京 東京三大どら焼き「亀十」は、皮のモチ＋ムチ感がスゴイ 2020-01-23 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜ホンモノを作るには、本物を知らないと＞ ～東京パン・スイーツ編 vol.42～ みなさま、今日は少し趣向を変えて 欧州から少し脱出し …
レシピ・フィナンシェ フィナンシエとマドレーヌの中間！ケークフィナンシエが美味しい 2020-01-22 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜お菓子作りは化学だと思う＞ ～フィナンシエ編 vol.0３～ 今日は少し変わったフィナンシエ… その名もケークフィナンシエをご紹介し …
レシピ・シフォンケーキ ココアのお菓子は手際が成否の分かれ道！ココアシフォンケーキ 2020-01-20 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜お菓子作りは化学だと思う＞ 〜シフォンケーキ編 vol.04〜 姪っ子ちゃんがチョコレートケーキが好きで チョコレートケーキを前にす …
レシピ・チーズケーキ 手間はかかるけど美味しさは絶対的！特別な日のチーズケーキ 2020-01-17 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜お菓子作りは化学だと思う＞ 〜チーズケーキ編 vol.01〜 チーズケーキ好きは思いの外、存在していて 特に男性に多い様な気がします …
レシピ・フィナンシェ シンプルな王道フィナンシエは、温度管理が成功のカギ 2020-01-15 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜お菓子作りは化学だと思う＞ 〜フィナンシエ編 vol.02〜 いつかの投稿でお伝えしましたように フィナンシエはフランス語で金融家の …
