<ホンモノを作るには、本物を知らないと>
〜パリのパン・スイーツ編 vol.15〜
人間っていうのは不思議なもので
外出禁止って言われると出たくなるのに
いざ、外出してもいいですよって言われると
家から出るのが億劫になったりするんですよ
そんなワケで、監禁令が解除されてから
1週間以上経ちますが、私が外に出たのは
ようやく、今日で3回目…
そして、気がついたら、
あっという間に初夏は過ぎて、夏が到来…
その豊満な身体を惜しげもなく露出した
ノーブラ+キャミのパリジェンヌたちが
街に華を咲かせる季節の到来であります
あの人たち、平熱が37度台らしいんで
ちょっとでも気温が高くなると
暑くて暑くて仕方がないんでしょうな
でも、ブラ着けるか着けないかは
平熱とは全く関係ないと思うんだけども
なんでこんなに、ノーブラ派が多いんだろ?
むしろ、どんな時にブラ着けてるんだろ?
それにしても、こっちの人たちの胸は
まー、けしからんったら、ありませんな
えー、さて…
そんな、セクシー美女たちの脇を潜り抜け
やってきたのは、ここ、UTOPIEです
<このお店のこと>
この店は、セバスチャンとエルワンという
ラデュレ出身のパティシエ2名が開いた
パリでも有名なパン屋さんのひとつでして
フランスの有名なTV番組で優勝したため
フランス人にも観光客にも人気があって
基本的には、朝昼晩いつでも行列してます
ちなみに、今日も行列してました
<このお店のすごいやつ>
ここは、本当は竹炭を使った黒いバゲットと
黒ごまの黒いペストリーが有名なんですが
おそらく売り切れてしまったのでしょう…
今日は置いてありませんでした…
残念…
最近、めっきりフランが気になる私は
ここのフランも、どうやら評判が良いらしい
ってことで、ウキウキしながら購入…
美味しくないフランって、卵の部分が
粉っぽかったり、ゴムみたいな無駄に強い
弾力があったりするんですけど
ここのフランはカスタードプリンみたいに
プルンプルンしている上に
気前よくバニラビーンズを使ってるので
すごく贅沢で優しい味わいです
個人的には、もう少し土台の部分が
サクサクッとしていて欲しいかも…
<このお店の得意なジャンル調べ>
= バゲット =
かなりモチモチしていて肉厚です
どれくらいモチモチしているかというと
噛み切るのが大変なくらいモチモチです
何かに例えるとするならば
水分と気泡の多いベーグルって感じです
酸味も、それなりにありますんで、
バゲット自体の存在感も質量も大きくて
食事と合わせるような感じではないかも
私的には、普通…って感じかな?
= クロワッサン =
ここのクロワッサンはパンとデニッシュの
中間みたいな食感でして
塩気もそれなりに利いていて食べ易いです
個人的には、クロワッサンというものは
表面パリパリ、中シットリが好きなので
これは、少しだけ物足りない感じもします
が、製菓学校の先生たちでさえも
ここのは食べておけって言うらしいので
これはこれで、レベル高いんだと思います
= タルト =
ここのタルトはフルーツ感がすごいです
中に入っているストロベリークリームも
その上に乗ってるストロベリーピューレも
自家製なのねってわかるくらい新鮮で
すっきりとした甘さに仕上がっています
タルトの土台も薄めに作られているので
フルーツの味を邪魔していないところも
非常に好感が持てるなって感じ
最近、ハマっているパ・オ・レザンも
買ってみたのですが、これは普通…
うーむ、やっぱり私はパリパリじゃないと
物足りないんだよなぁ…
これなら、よっぽど近所のパン屋の方が
美味しいと思ってしまいました
てなわけで、フランスTV優勝店は
行列できてるかもしれないけれども
私的な星の数は3つくらいですかね…
さて、次はどこにいこうかなー?
※イートインはありません
\お店の詳細はコチラ/
名前:BOULANGERIE UTOPIE
住所:20 rue Jean-Pierre Timbaud、75011 PARIS
公式HPはありません
*****
もう一生来ないかもしれない…
きっと来たとしても、ずっと先になると思う
海外都市って、きっと、そういう場所ですよね
だからこそ、食いしん坊としては
全力でその国の食文化を知り
その国の自慢のパンやお菓子のことを知って
その国で一番美味しい店に行きたいのです!
ですので、同じようなことを考えている
世の中の食いしん坊さんたちの情報は
とっても参考になりました
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どうもありがとうございました
MICHI
1件のブログに突っ込みたいネタがたくさんありすぎて、自制心を制御するのが大変ですwww
とりあえず、スイーツの下りは、美味しそう!食べたい!
お店の場所の紹介までしてくれてありがとう!って行けねーよ。
で片付けるとして。。
いざ、外出してもいいですよって言われると
家から出るのが億劫になったりする
←これは、試験が終わると勉強したくなる件のいとこだな。
ささてつさん、こんにちは。
サラリと流れるような鮮やかなツッコミ、どうもありがとうございます。
あー、そうですね、その従兄弟ですね。
その再従兄弟的なやつで、私は、試験勉強を始めると決まって、机の上を掃除したくなる人でした。
締めの言葉が変わった…
自分で自分を追い込むタイプ?笑
あはは、はい、そうです。
追い込むの、大好きです。
マッサージは、痛いくらいが気持ちよく
お味噌汁は、火傷するくらいが丁度よく
楽な道と大変な道なら、大変な道を選びたいタイプです^^