フランスのすごい食品

フランスの夏は、焼き山羊チーズのサラダが人気らしい

<もっと知ると、もっと楽しい>
〜フランスのすごい食品編 vol.43〜

フランス料理を代表する夏の食べ物って
そういや聞いたことないなーって思う
今日この頃…

スペインなら、ガスパチョ
イタリアなら、カッペリーニ

でも、フランスやドイツといった
ヨーロッパの中でも寒い方の国々は

基本的にオーブンを使った
チーズやクリームたっぷりの食べ物が多く
この熱波の中では、ちとキツいよな…と

ほな、いったい、フランス人たちは
夏に何を食べているのか?
ざざざっと、ヒアリングをカマしたところ

なんと、サラダを食べている、らしいです

そのバリエーションは、
めちゃくちゃ幅広い…とまでは言いませんが

確かに、ニース風サラダとか


リヨン風サラダみたいな


都市の名前がついたサラダが幾つかあるし
タブレと呼ばれる元はレバノンのサラダも


クスクスを使ったものに独自の変化を遂げて
どこのスーパーでも売ってるくらい人気だし


ビストロで出てくるサラダのボリュームは
立派におかずとして成り立つほど多いので

フランス人は、夏にサラダばかり食べている

というのは、あながち間違ってはない模様

ちなみに、そんな中でも、
ビストロにかなりの確率でエントリーされ

昨日も、パイセンが料理講座の題材に選んだ
こっちで人気のサラダがコレ(↓)


その名も、サラダ・ド・シェーブル・ショー
つまりは、焼き山羊チーズのサラダ…ですな

これは、葉野菜の上にトーストしたパンと
山羊のチーズを載せたものでして

その他の材料は、店や人によって様々ですが
これが、なかなかどうして、超・美味しい

そして、それに関連して、地味に驚いてるのは
こんなにサラダを食べまくる国の人々は
ドレッシングを買わない、ということ

スーパーに行っても、その品揃えは、
マスタードのそれに負けるくらいなんですよ

では、どうするのか?

彼らは、都度、それを作るのであります

パイセン曰く

だって、自分なりの好みがあるし
料理によっても配合は変わってくるじゃん

とのこと

どうやら、

・ビネガー・ドレッシング
・マスタード・ドレッシング
・クリーム・ドレッシング

という、王道・3種の配合が頭に入っていて

それらを基軸に、サラダに入れる肉の種類や
チーズの種類によって足したり引いたり
自由自在に調整しているようであります…

てか、フランス人、すげー

ちなみに、このパイセン・作のサラダの場合
ラルドン(ベーコンじゃない)を入れたんで
マスタード・ドレッシングをベースにして


山羊のチーズを使ってるんで
蜂蜜を少し入れた模様(相性がいいらしい)


で、全体的に味が濃いサラダなんで
普通のワインビネガーじゃなくて
香りの強いビネガーの方がいいんだ…と
手に取ったのが、なんとバルサミコ酢


む?
バルサミコ酢って、ワインビネガーなのけ?

って、地味に衝撃が走ったんですが
大バカモノ扱いされる事が目に見えていた為
シレッとやり過ごした、ずるい私…

あー

こういう色のドレッシング、
ビストロとかで見たことある、ある


とか、なんとか言っちゃって…

どーでもいいけど、最近、
料理に関するインプットに偏り気味の予感…

このままでは、ただの食いしん坊ブログ
終わってしまうがな…

お料理友達(=パイセン)はできたから
次は、ガチのお菓子友達ができるといいなー

*****
たった一度の人生なんだから
失敗したって思うがままに生きる方が
自分らしいと思ったのが、2019年の春

これから何が起こるかわかりませんが
転んでも前に倒れて、いつも上を向いて
パリの洗礼を沢山浴びながら
毎日を楽しみたいと思います

郷に入れば、郷に従え
この際、パリのことをトコトン好きに
なってみようと思います
”フランス・パリをこよなく愛す”
↓↓↓↓↓
フランス・パリをこよなく愛す 海外生活ブログ・テーマ
世の中には、パリ好きが沢山いるんですね
私も、早くパリが好きになれるといいなー
”パリ大好き”
↓↓↓↓↓
パリ大好き 旅行ブログ・テーマ
*****
私と同じく、フランス生活に馴染もうと
必死こいてる方はコチラもどうぞ…
”フランス生活”
↓↓↓↓↓
旅行とグルメと食べ歩き! 旅行ブログ・テーマ
*****
フランスの旅行・お菓子・ワイン
グルメ・歴史・小説・映画など
フランスに関する事なら何でも
”フランス全般”
↓↓↓↓↓
フランス全般 旅行ブログ・テーマ

フランスやフランス旅行に
関することなら、どんなことでも
”フランス”
↓↓↓↓↓
フランス 旅行ブログ・テーマ
*****
\ランキングに参加しています/
こちらをクリックしていただくと
ランキングがあがります
↓↓↓↓↓

にほんブログ村 グルメブログへ
↑↑↑↑↑
毎日の更新の励みになりますので
ポチってやってください

最後までお読みいただき、
どうもありがとうございました

MICHI

お菓子型の通販、始めました

\私と同じ、お菓子作りが大好きな方へ/

日本では品揃えが少なくて手に入り難い
プロ御用達、マトファー社のお菓子型
同じ趣味を持つ方にお届けしたいと思って

マイペースに…ではありますが
日本国内向けの通販を始めてみました
↓ オンラインストア ↓

こちらの記事も

POSTED COMMENT

  1. ささてつ より:

    サラダ大好き! ←ここは一緒
    サラダにあったドレッシングで最高の味を楽しみたい ←ここも一緒
    成城石井とかいくとついついドレッシング買っちゃって、
    家がドレッシングだらけ ←ここだけちょっと違うw

    ⇒結果)だいたい一緒なグルメ仲間だわーmdrrrrrr

    • michi より:

      ささてつさん、こんにちは!
      お返事が遅くなってしまって大変申し訳ありません!

      サラダ大好き! ←ここは一緒 ←ここは一緒
      サラダにあったドレッシングで最高の味を楽しみたい ←ここも一緒 ←ここも一緒
      成城石井とかいくとついついドレッシング買っちゃって、
      家がドレッシングだらけ ←ここだけちょっと違うw 

      サラダ大好き! ←ここは一緒
      サラダにあったドレッシングで最高の味を楽しみたい ←ここも一緒
      試しに、パイセンの真似して色々と作ってみたけど、どれもしっくりこず… ←ここだけちょっと違うw 

      ⇒結果)だいたい一緒なグルメ仲間ですわーmdrr

      どうでもいい話ですが、いつか一時帰国した際には、フレンチをご一緒したいものですな。
      是非とも、ピエールさんのお店で!

COMMENT

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です