ペロリ系・東京 営業日は月2回！本物のスコーンを食べるなら東麻布の「モンクレ」 2019-12-09 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜ホンモノを作るには、本物を知らないと＞ ～東京パン・スイーツ編 vol.30～ 都内には案外、英国系のベーカリーや カフェが少ないこ …
ペロリ系・東京 圧倒的インスタ映え！銀座「METoA」のお花パンケーキ 2019-12-02 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜ホンモノを作るには、本物を知らないと＞ ～東京パン・スイーツ編 vol.29～ 最近では、インスタ映えばかりが重視され 味の方は置い …
ペロリ系・東京 市販もOK！カフェのパン工場・浅草の「マニュファクチュア」 2019-11-25 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜ホンモノを作るには、本物を知らないと＞ ～東京パン・スイーツ編 vol.28～ いつも多くの外国人観光客で賑わう浅草は 実は新旧のパ …
ペロリ系・東京 営業は週3回！行列必至の名店・東麻布の「菓子工房ルスルス」 2019-11-18 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜ホンモノを作るには、本物を知らないと＞ 〜東京パン・スイーツ編 vol.27〜 営業日がとても少なくて だからこそ営業すれば決まって …
ペロリ系・東京 パン激戦区で健闘する「スギノキ」のブリオッシュがすごい 2019-11-12 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜ホンモノを作るには、本物を知らないと＞ ～東京パン・スイーツ編 vol.26～ どの国にも”パン激戦区”はありまして 誰がいつから始 …
ペロリ系・東京 NYの行列店「クリントン」が作るバターミルクパンケーキ 2019-11-10 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜ホンモノを作るには、本物を知らないと＞ ～東京パン・スイーツ編 vol.25～ 空前のパンケーキブームは下火を迎え もはや我々日本人 …
ペロリ系・東京 ビール譲造所が自家製ビール酵母で作ったパン「ブレッドワークス」 2019-11-04 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜ホンモノを作るには、本物を知らないと＞ ～東京パン・スイーツ編 vol.24～ 都内に勤務or在住でビールが好きなら 天王洲アイルに …
ペロリ系・東京 週3日・19時開店！幻のパン屋「パリの空の下」のクロワッサン 2019-11-03 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜ホンモノを作るには、本物を知らないと＞ ～東京パン・スイーツ編 vol.23～ 皆さん、週に3日しか営業してなくて しかも開店するの …
ペロリ系・東京 世界中の有名なパティシエの多くは「ラデュレ」で修行してます 2019-10-30 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜ホンモノを作るには、本物を知らないと＞ ～東京パン・スイーツ編 vol.22～ マカロンというお菓子の大元はイタリアの 郷土菓子とも …
ペロリ系・東京 ビール譲造所が自家製ビール酵母で作った「ブレッドワークス」 2019-10-28 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜ホンモノを作るには、本物を知らないと＞ 〜東京パン・スイーツ編 vol.22〜 都内に勤務or在住でビールが好きなら 天王洲アイルに …
