＜ホンモノを作るには、本物を知らないと＞
～ベルリンのパン・スイーツ編 vol.08～
普通のパン屋に行ってパンを買うよりも
カフェのモーニングが絶対正解説により
引き続き、人気のあるカフェを巡っている
今日この頃…
＜このお店のこと＞
ちょっと大通りから外れた住宅街の中に
このベーカリーカフェはありまして
入って右がレストラン、左がカフェという
ハイブリッドなドイツ料理のお店なんですよ
外観や内装のスタイリッシュな感じからも
想像に難くないように、ここで提供される
お料理の数々は伝統的…というよりも
おしゃれに進化したドイツ料理という感じ…
どのクチコミを見ても点数が高いし
来ている人たちは大半がローカルなので
きっと味の方は問題ないんだと思います
そんな地元に愛されるベーカリーカフェの
モーニングとやらを体験すべく
今回、朝早くにお邪魔してみました
＜このお店のすごいやつ＞
私がこのカフェで食べた3つのパンの中で
一番好きのはヴァイツェンミッシュ
でも、総じてどのパンも美味しかったです
ドイツのパンって、硬くて酸っぱいという
レッテルが貼られがちですが
（実際、そういうパンもあるにはある）
人気のあるカフェやパン屋さんのパン達は
どれもフカフカ・モチモチのことが多いかも
しかもそれは、
日本の国産小麦を使った時に出る
優しいモチモチ感とは違って、
もっと強くてコシのある
（前にも書きましたけど）
どちらかというとムチムチした感じなんです
＜このお店の得意なジャンル調べ＞
＝ プレッツエル ＝
誰かがクチコミで（英語圏の人）
”人生の中で一番美味しい”と書いていた
このお店のプレッツエル…
細い部分はお菓子のプレッツエルみたいに
サクサクしていてポリポリかじれちゃう
一方、お腹の部分はムチムチしていて
とっても食べ応えがある感じになってます
この2通りの食感が見事に共存している事が
プレッツエルの焼き上がり方としては
理想的なんだろうなぁ…なんて
勝手に想像してみたりして
ちなみに、
私が人生での中一番美味しいと思ったのは
ポツダムの駅の売店で食べたやつでして、
焼き立てのプレッツエルが機械から
次から次にゴトゴト落ちてくるのを
ヒョイと掴んて渡してくれるんですよ
あれこそ、まさにペロリ系…
なんですが、写真を撮っていなかったので
またの機会に記事にしたいと思います
＝ ヴァイツェンミッシュ（小麦多め） ＝
今回の3選手の中で、優勝を果たしたのは
このヴァイツェンミッシュ選手でして
本当に、本当に、すごく美味しかったです
表面はフランスのハード系のパンのように
バリバリッとしているわけではなくて
きっと、ザクザクという効果音の方が
正しい表現だと思えるような…そんな感じ
で、中は美味しいドイツパンの典型で
ムチムチとした弾力性のあるしっとりパン
そのままでも勿論美味しいけれど
これにドイツのミルク臭いバターを
たっぷり付けて食べたりしちゃったら
ガッツポーズしたい衝動に駆られるほど…
いやー、美味しいパンって
人を幸せにしますよねぇ…
そんな瞬間を、私も誰かに提供できるように
いつか、絶対になりたい
＝ ロッゲン（ライ麦） ＝
で、最後は穀物がブリブリ入ったパン…
（多分、ロッゲンだと思うけど自信なし）
ケシの実、ゴマ、クコの実が入っている…
穀物食べてるぜ！っていう感じのパンでして
そんでもって、これもエラく美味しかった！
今まで、ハードパンはドライフルーツ系を
選ぶ事が多かったんですが
こういう穀物だらけのハードパンも
味わい深くて美味しいんだって事に開眼…
しかも、例に漏れずこの選手も
ムチムチ・フカフカしているので
唾液の量が少ないアジア人の私でも
ストレスなくモグモグ咀嚼できるので
余計に美味しく感じられた気がします
それにしても、なんでドイツのパンって
硬くて、噛めば噛むほど味がでる…的な
イメージが強くなったんだろう…謎だなぁ…
てなわけで、私が食べている途中も
朝からテイクアウトの人が出入りする
ベーカリーレストランは
（カフェというよりレストランって感じ）
ドイツパンの魅力をちゃんと教えてくれる
素敵な場所ってことで、星の数は4つです！
※昼と夜は予約した方が確実だと思います
※レストランですが、テイクアウト可能です
＼お店の詳細はコチラ／
名前：Restaurant Alpenstueck
住所：Gartenstraße 9, 10115 Berlin
公式HPはコチラ
＼お店を予約したい方はコチラ／
https://guruyaku.jp/germany/restaurant/7787
（外国語が話せなくても500円で簡単予約）
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ヨーロッパで”パンの国”といえば
必ず名前が挙がるのがドイツかと…
フランスのパンとは一線を画した
ドイツパンの数々は、パン好きなら一度は
本場のものを食べてみたいと思いますよね
でも、フランスと違ってドイツは
美味しいパン屋さんの情報が少ないです…
なので、いろんな人のブログを通じて
かき集めるしかなさそうなんですよね…
ドイツ旅行記、ドイツの写真、ドイツの情報など
”ドイツ旅行記”
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ドイツに関する記事なら、どんなことでも
”ドイツ”
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最近は、世界一周してる人も
随分と増えました！
私も、いつか絶対にしたいなぁ…
一度しかない人生、 楽しんだもの勝ち！
”ただいま、世界一周中”
↓↓↓↓↓
これは、おまけのトラコミュです＾＾
海外旅行で購入したおみやげ自慢
”海外旅行のおみやげ”
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そんなに何度も行けない海外へ
お得に何度も行くために…
マイレージに関する情報や裏技などなど
”マイレージ関連”
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MICHI
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