＜ホンモノを作るには、本物を知らないと＞
～ベルリンのパン・スイーツ編 vol.03～
若者が集うオシャレカフェもいいけれど
老夫婦や家族連れが日曜の朝から集まる
正統派のベーカリーカフェもまた
朝ごはんを楽しむには最高の場所ですよね
ここ、Sowohl als auchは、まさに
それを再現したようなカフェなんですよ
＜このお店のこと＞
ベーカリーカフェ以外にも
ベーカリーやケーキ屋さんも運営していて
朝イチで訪れてもショーケースに
ずらりとケーキが並んでいる様は
流石…といった感じです
カプチーノについてくるクッキーでさえ
地味に美味しかったりするあたり
その万能さが窺えて、期待が高まりますな
ところで、クッキーというのも、
意外と作るの難しいよな、って思ってまして
このクッキーみたくホロッと崩れる感じを
出すのはそれなりの技と経験が要るんですよ
（私はまだまだ修行中…とほほ）
＜このお店のすごいやつ＞
今回、私がオーダーしたのは
ニューヨーカーというモーニングセットで
3種類のパンがついてくるもの
で、その3種類のパンの中で
私が一番美味しいと思ったのは、これ！
このパン、かなり美味しいです！
パリパリに仕上がった表面の感じから
もしかしたら、中はパサパサかなーと
やや心配しながら実食したのですが
見事に予想を裏切るフワフワ加減！
同時に、結構モチモチもしてるので
日本人好みのパンだと思います
このパンはホテルのビュッフェにも
スタメンで登場するポピュラー選手ですが
前述の通り、パサパサ君に出会う確率が
異常に高かったりもするので
さすがベーカリーカフェ…
仕上がってるなーって感動しました！
他にも、ライ麦の配合量が異なる
2種類のパンをそれぞれ食べたのですが
いずれも酸味弱め、しっとり度高め
ぜーんぜんクセがないから
結構パクパク食べられちゃうところが
毎日通うのに向いているし
それが老若男女に支持される理由かと
ちなみに、セットのスクランブルエッグも
（こっちがメインなんですけどね、笑）
ネギがいい仕事してて美味しかったです！
てなわけで、地元民に広く愛される
正統派カフェの星の数は4つかなー
※事前に予約する…って感じじゃないです
※並ぶかもしれませんが、回転は早いです
＼お店の詳細はコチラ／
名前：Sowohl Als Auch
住所：Kollwitzstrasse 88, 10435 Berlin
公式HPはコチラ
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もう一生来ないかもしれない…
きっと来たとしても、ずっと先になると思う
海外都市って、きっと、そういう場所ですよね
だからこそ、食いしん坊としては
全力でその国の食文化を知り
その国の自慢のパンやお菓子のことを知って
その国で一番美味しい店に行きたいのです！
ですので、同じようなことを考えている
世の中の食いしん坊さんたちの情報は
とっても参考になりました
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MICHI
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