＜ホンモノを作るには、本物を知らないと＞
～大阪スイーツ・パン編 vol.05～
スフレパンケーキブームの次には
フレンチトーストが来るとか来ないとか
まぁ、でも確かに、
とっても美味しいフレンチトーストって
どんなもんなのだろう？という好奇心もあり
口コミの評点を頼りに、
ここカフェ フェイトに行ってまいりました
＜このお店のこと＞
店内は決して広くなく、
インテリアも凝ったつくりにはなっておらず
小さなキッチンは丸出しの…
そんな控えめなカフェは、女性が独りで
切り盛りしていらっしゃいました
お店のパンフレットによれば、芸能人たちが
ニューオークラのフレンチトーストを食べて
フレンチトーストの概念が変わった
とテレビで熱弁している
”ホテルの高級フレンチトースト”を
研究に研究を重ねて再現したのだとか
＜このお店のすごいやつ＞
看板商品はもちろん、フレンチトースト！
トッピングがいろいろつけられるみたいで
私は、練乳アイスと生クリーム、
そしてフレッシュブルーベリーを選びました
で、お味は？というと、
うーん、
私の中のフレンチトーストの概念までは
変えられないかもなぁ…
ただし、その技法はきっと試行錯誤して
ようやく確立したんだろうな…という感じで
どうやったら、ここまでパンに卵を
吸わせることができるんだろう…と思わせる
卵が（本当に）たっぷり染みています
それなのにパンは崩れていないので
結構硬めの食パンを使っているのかしら？
なんて勝手に想像したりして…
うーん、なんだろう…
なんで、それほど感動がないんだろう？
卵かな？卵がいうほど美味しくないのかな？
ちなみに、ブルーベリーは大粒で新鮮で
フルーツへの拘りも感じられました
でも、残念ながら
フレンチトーストにハマってしまうほどの
絶大な吸引力はありませんでしたので
星の数は3つ留まりですかね…
＼お店の詳細はコチラ／
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270103/27076635/
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MICHI
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