ペロリ系・大阪

無敵の焼きそばパンに出会える店「パネ・ポルチーニ」

<ホンモノを作るには、本物を知らないと>
~大阪スイーツ・パン編 vol.08

大阪の人気イタリアンレストランが
2010
年に立ち上げた直営のパン屋さん
フォカッチャや惣菜パンに定評がある
パネ・ポルチーニに行ってきました

<このお店のこと>

深夜(23時)まで開いていて
Open
からCloseまで
常にお客様の出入りがあるという名店

私が行った時も客足が途切れることはなく
狭い店内はパンを求める人たちで
ひしめき合っていました


<このお店のすごいやつ①>

ここのお店で私がオススメしたいパンは、
どれだけ口コミで塩フォカッチャや
もちパンがもて囃されようとも、間違いなく
この焼きそばパン!これ一点推しです!
これだけ買いに行く価値、あります!


まず、パンが美味しい

ふわふわでクセのないコッペパンは、
焼きそばを邪魔せず良い感じ…

そんでもって、焼きそばも独特の味付けで、
ひき肉とニラ・モヤシがアクセントなってて
一瞬でペロリと食べてしまいました

当初は、焼きそばがパンから溢れんとする
その見た目に惹かれて買ったんですけど、
想像以上の美味しさに、腰が抜けましたがな

<このお店のすごいやつ②>

これも口コミで人気ということで
試してみたのがクリームパンです

(写真を撮り忘れましたすみません)

ここのクリームパンは、とても興味深くて
生地はブリオッシュなんですが
すごくしっとり柔らかい食感になっていて
へー、すごいなー、って思いました

だいたいブリオッシュって
パサパサしてて固くなってることが多い
けど
ここの生地は時間が経っても柔らかいまま

これ、どうやってるんだろう知りたいなぁ

<このお店の得意なジャンル調べ>

~バゲット

イタリア系パン屋さん(本国含めて)で
美味しいバゲットに出会えたことがない
のは
私だけなのでしょうか

何と言いますかクラム(中身)はともかく
クラスト(表面の皮)が
良く言えばサクサクしているんですが
悪く言えば軽くてパサパサなんですよね

ここのバゲットも例に漏れずそんな感じで
あまりハード系パンは期待できなそうです

~クロワッサン

イタリア系のパン屋さんに、
美味しいクロワッサンを求めてはダメですね

イタリアっぽい、フカフカしたパン生地の
クロワッサンを作ってるのかな、と思いきや
ベターッと潰れてしまっているし、
食べても重た過ぎるしで、ちょい残念でした


ちなみに、ここの看板商品は
口コミでも絶賛されている塩フォカッチャ

でも、結構、不思議なパンでして
フォカッチャだと思って食べるんじゃなく、
「塩フォカッチャ」という別のパンだと
思った方がいいと思いました

なぜなら、フォカッチャみたいな
カリフワ感はあまりないんですよね
塩気とムチムチ感は程よいのですけど

それにしても、これ、
みんな、どうやって食べてるんだろう

何かの付け合わせとしては存在感が大きいし
かといって、これだけで食べるには
物足りないかもなぁ

むぅ

そうそう、もちパンっていうのも
看板商品のひとつ
だったみたいなのですが
表面にかかっている砂糖の仕上がりでいくと
圧倒的にタカギ@肥後橋の勝ち

タカギはガリガリ音がするくらい飴状だけど
こっちは”溶けて固まりました”っていう感じ

庶民的で親しみが湧くといえば、そうだけど
私はタカギくらいツンケンしている方が
食べた時の驚きがあって好きだな、と

てなわけで、ここは塩フォカッチャよりは
コッペパンの秀逸な生地感と
サンドされている惣菜の味付けが素晴らしい

”おかずパン屋さん”ですね



全体的にあまりパンチがなかったんですが
焼きそばパンの衝撃があまりに大きかった
星は4つ、進呈したいと思います

\お店の詳細はコチラ/
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270108/27049674/

*****
世の中は食いしん坊のための情報で
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MICHI

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