レシピ・マフィン アレンジの幅は無限大!Amy’sの基本生地で作るマロン・マフィン 2019-12-01 michi 世界の5つ星パン・スイーツ <お菓子作りは化学だと思う> ~マフィン編 vol.06~ 今日は、大好きなAmy’sのアレンジを ご紹介したいと思います マフ …
ペロリ系・兵庫 口コミ評価は高いけど…星は2つの「パネ ホ マレッタ」 2019-11-30 michi 世界の5つ星パン・スイーツ <ホンモノを作るには、本物を知らないと> ~兵庫パン・スイーツ編 vol.03~ 良いお店を探す時には、口コミサイトの 評点は非常に参 …
ペロリ系・ベルリン 石窯×薪で焼き上げる硬派なパン屋「Soluna」 2019-11-29 michi 世界の5つ星パン・スイーツ <ホンモノを作るには、本物を知らないと> ~ベルリンのパン・スイーツ編 vol.06~ ヨーロッパには沢山の”パンの国”があって これ …
すごい材料100 ご存知ですか?2種類の粉砂糖と、グラニュー糖との違い 2019-11-28 michi 世界の5つ星パン・スイーツ <もっと知ると、もっと楽しい> ~すごい材料 vol.05~ いろんな種類のお菓子を作るようになると 意外に登場回数が多くなってくるの …
ペロリ系・京都 京都のパン屋といえば「赤メック」らしいが、私の星は2つだけ 2019-11-27 michi 世界の5つ星パン・スイーツ <ホンモノを作るには、本物を知らないと> ~京都パン・スイーツ編 vol.01~ パン好きな人なら誰だって 京都がパンの消費量:第2位 …
レシピ・マドレーヌ ピエール・エルメのマドレーヌは、バニラが薫る贅沢レシピ 2019-11-26 michi 世界の5つ星パン・スイーツ <お菓子作りは化学だと思う> ~マドレーヌ編 vol.02~ ピエール・エルメという人が お菓子業界に果たした偉業については ラデュ …
ペロリ系・東京 市販もOK!カフェのパン工場・浅草の「マニュファクチュア」 2019-11-25 michi 世界の5つ星パン・スイーツ <ホンモノを作るには、本物を知らないと> ~東京パン・スイーツ編 vol.28~ いつも多くの外国人観光客で賑わう浅草は 実は新旧のパ …
すごい材料100 海外ではとても登場頻度の高い製菓材料・モラセスとは? 2019-11-24 michi 世界の5つ星パン・スイーツ <もっと知ると、もっと楽しい> ~すごい材料 vol.04~ みなさま、モラセスという名前のシロップを 聞いたことがありますか? 私 …
ペロリ系・神奈川 必食は焼きカレーパン!ソフト系に超強い仲町台の「ミエル」 2019-11-23 michi 世界の5つ星パン・スイーツ <ホンモノを作るには、本物を知らないと> ~神奈川パン・スイーツ編 vol.03~ 先日、遅ればせながらNetflixで ナンシーシル …
ペロリ系・パリ ブリオッシュの美味しさを教えてくれたパリ最古のパティスリー 2019-11-22 michi 世界の5つ星パン・スイーツ <ホンモノを作るには、本物を知らないと> 〜パリのパン・スイーツ編 vol.10〜 突然ですが、みなさま… 1730年のフランスって、 …