ペロリ系・ブルターニュ ミシュラン掲載のクレープリー、サン・ジョルジュに行ってみた 2020-07-01 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜ホンモノを作るには、本物を知らないと＞ 〜ブルターニュのパン・スイーツ編 vol.05〜 目下、綺麗な仏語の発音を身につけるべく 悪 …
ペロリ系・ブルターニュ レンヌのパン屋激戦区の店が作る、2層構造のファーブルトン 2020-06-28 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜ホンモノを作るには、本物を知らないと＞ 〜ブルターニュのパン・スイーツ編 vol.04〜 フランスのちびっ子がお母さんを呼ぶ時、 M …
ペロリ系・パリ エルメ様の秘蔵っ子、セバスチャン・ゴダールの絶品・板チョコ 2020-06-10 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜ホンモノを作るには、本物を知らないと＞ 〜パリのパン・スイーツ編 vol.16〜 先日、私の作ったお菓子を食べてくれた フランス人の …
ペロリ系・東京 サンドイッチは生食用のパンで作るべき！乃木坂・バイキング 2020-02-09 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜ホンモノを作るには、本物を知らないと＞ 〜東京パン・スイーツ編 vol.50〜 生食用の食パンというものが巷で溢れ あとからあとから …
ペロリ系・パリ 狐のケーキがアイコンの「Yann Couvreur」 2020-02-04 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜ホンモノを作るには、本物を知らないと＞ ～パリのパン・スイーツ編 vol.14～ お菓子のトレンド最前線・パリですから 新進気鋭のパ …
ペロリ系・東京 高級バターブランド・エシレの残念カヌレは並ぶ価値なし 2020-01-26 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜ホンモノを作るには、本物を知らないと＞ 〜東京パン・スイーツ編 vol.43〜 日本人は美味しいもののために並ぶのを 苦と思わない稀 …
ペロリ系・東京 エクレア推しの虎ノ門アンダースで、絶景アフタヌーンティ 2020-01-13 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜ホンモノを作るには、本物を知らないと＞ ～東京パン・スイーツ編 vol.38～ 全国スイーツ巡りのテーマのひとつとして 勝手に掲げて …
ペロリ系・ボルドー パン屋という名前のパン屋さん、ラ・ブーランジェリー 2020-01-10 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜ホンモノを作るには、本物を知らないと＞ 〜ボルドーのパン・スイーツ編 vol.06〜 もしも自分のお店を出せるとしたら お店の名前を …
ペロリ系・ベルリン ベルリンのサードウェーブ系カフェなら「チャプター・ワン」 2019-12-20 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜ホンモノを作るには、本物を知らないと＞ ～ベルリンのパン・スイーツ編 vol.07～ 日本でも一時期すごくメディアなんかで 取り上げ …
ペロリ系・京都 ハード系が得意な「黒メック」のブリオッシュが美味しい！ 2019-12-04 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜ホンモノを作るには、本物を知らないと＞ ～京都パン・スイーツ編 vol.02～ 前回の京都紀行で赤メックを書いたので せっかくだから …
