＜ホンモノを作るには、本物を知らないと＞
～東京スイーツ・パン編 vol.01～
パン好きの間で知らない人はいないであろう
神がかったバゲットを作る名店・VIRON…
1日に焼き上げるバゲットは1600本という
怪物ぶり…
私が何はともあれ一番にご紹介したいのは
やっぱりココですかね
＜このお店のこと＞
VIRONっていうのは、フランスにある
製粉会社からきておりまして
その名の通り、小麦粉への拘りは勿論のこと
水（硬水使用）やバター・塩に至るまで
厳選に厳選を重ねた原材料を使っているし、
フランスの製粉会社が名前貸してくれるほど
腕前の方だって超一流なのでございます
かつて、初めてここを訪れた時、
幸運にも焼きたてのバゲットに巡り会い
そのあまりの美味しさに、思わず1本
ペロリと平らげてしまいました！
てか、バゲット1本食べる切るってどうよ？
素敵女子的にはダメでしょ？
とか思いながらも、止まらないんです（笑）
気がついたら、食べ終わっちゃってた感じ
そう、ここのバゲットこそ
私が初めて出会った”ペロリ系”でして
それ以来、
「ペロリと食べられるかどうか？」
が、名店かどうかの指標になったんです
ちなみに、ここのカヌレもイケてます
外ガリガリ・中モチモチの私好み！
安定の神バゲットは、
高級バターを惜しみなく塗りたくった
ハム・チーズサンドがお気に入りです
ややマニアックな話なんですが
クープ（切れ目）がピンと立ってる事…
それが美味しいバケットの証拠だと
言われておりまして
ご覧の通り、VIRON様のバゲットは
神々しいほどにピンとしてる訳であります
そんなVIRON様のバゲット…
星の数は幾つかって、
そりゃあ、もちろん、星5つでしょ！
＼お店の詳細はコチラ／
https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130201/13020161/
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世の中は食いしん坊のための情報で
溢れています（笑）
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MICHI
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