ペロリ系・兵庫 口コミ評価は高いけど…星は2つの「パネ ホ マレッタ」 2019-11-30 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜ホンモノを作るには、本物を知らないと＞ ～兵庫パン・スイーツ編 vol.03～ 良いお店を探す時には、口コミサイトの 評点は非常に参 …
ペロリ系・ベルリン 石窯×薪で焼き上げる硬派なパン屋「Soluna」 2019-11-29 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜ホンモノを作るには、本物を知らないと＞ ～ベルリンのパン・スイーツ編 vol.06～ ヨーロッパには沢山の”パンの国”があって これ …
すごい材料100 ご存知ですか？2種類の粉砂糖と、グラニュー糖との違い 2019-11-28 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜もっと知ると、もっと楽しい＞ ～すごい材料 vol.05～ いろんな種類のお菓子を作るようになると 意外に登場回数が多くなってくるの …
ペロリ系・京都 京都のパン屋といえば「赤メック」らしいが、私の星は2つだけ 2019-11-27 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜ホンモノを作るには、本物を知らないと＞ ～京都パン・スイーツ編 vol.01～ パン好きな人なら誰だって 京都がパンの消費量：第2位 …
レシピ・マドレーヌ ピエール・エルメのマドレーヌは、バニラが薫る贅沢レシピ 2019-11-26 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜お菓子作りは化学だと思う＞ ～マドレーヌ編 vol.02～ ピエール・エルメという人が お菓子業界に果たした偉業については ラデュ …
ペロリ系・東京 市販もOK！カフェのパン工場・浅草の「マニュファクチュア」 2019-11-25 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜ホンモノを作るには、本物を知らないと＞ ～東京パン・スイーツ編 vol.28～ いつも多くの外国人観光客で賑わう浅草は 実は新旧のパ …
すごい材料100 海外ではとても登場頻度の高い製菓材料・モラセスとは？ 2019-11-24 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜もっと知ると、もっと楽しい＞ ～すごい材料 vol.04～ みなさま、モラセスという名前のシロップを 聞いたことがありますか？ 私 …
ペロリ系・神奈川 必食は焼きカレーパン！ソフト系に超強い仲町台の「ミエル」 2019-11-23 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜ホンモノを作るには、本物を知らないと＞ ～神奈川パン・スイーツ編 vol.03～ 先日、遅ればせながらNetflixで ナンシーシル …
ペロリ系・パリ ブリオッシュの美味しさを教えてくれたパリ最古のパティスリー 2019-11-22 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜ホンモノを作るには、本物を知らないと＞ 〜パリのパン・スイーツ編 vol.10〜 突然ですが、みなさま… 1730年のフランスって、 …
すごい道具50 意外と散らかる”お菓子のふりかけ”は小瓶で可愛く収納すべし 2019-11-21 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜もっと知ると、もっと楽しい＞ ～すごい道具編 vol.07～ 一時期、アメリカンなお菓子にハマって 体に悪そうだけど、見た目がPOP …
