ペロリ系・東京

本当に美味しいスフレパンケーキが、有楽町にありました!

<ホンモノを作るには、本物を知らないと>
〜東京パン・スイーツ編 vol.48〜

もしかしたらスフレパンケーキという物が
好きじゃないかもしれないという事は
チョコチョコ白状してまいりました

やっぱりパンケーキというものは
フカフカでありながらも、ある程度の
食べ応えが必要だと思うんですよね

ちなみに、ここで言う食べ応えとは、
別に容量の話をしているのではなくて
小麦粉の風味をしっかりと感じられる
重みといいますか、風味といいますか…
そういう類の話をしています

が、今回は、こんなスフレパンケーキなら
私は好きかもしれない!と思えたお店を
ご紹介しちゃおうと思います

<このお店のこと>

いつの間にか、有楽町駅前にOPENした
ここ”6th by ORIENTAL HOTEL”は
ホテルという名前のイタリアンレストラン

日本最古のホテルのひとつとして生まれた
神戸のオリエンタルホテルのダイニング
イメージしているんだとか

かなりの席数があるし、シャレオツなので
結構使い勝手のよいレストランだと思います


狭いけれどテラス席もありますので
晴れた日はとっても気持ちがいいんです


<このお店のすごいやつ>

焼き上がりに25分かかります…と
言われた時点でスフレ系パンケーキか…と
ややテンションが落ちた私…

いや、口コミの写真で分かるでしょ?

でもって嫌なら食べなきゃいいでしょ?

って感じですよね、いい加減(笑)


ところが、こちらのスフレ系…

食べてみてビックリ!

今までのスフレ系とは一線を画していて
スフレのフワフワ感と卵液の粘度
ちょうど良いバランスを醸していました

味も程よい甘さですし、卵の風味もあり
トップに載っているバターも美味しい!

また、ここのメープルシロップは濃厚で
まるで蜂蜜のような質感をしています
個人的には蜂蜜の方が好きなのですが
こんなメープルシロップならアリかもです


てなわけで、私のスフレパンケーキの
概念を変えてくれたスゴイお店
土日は少々待たされる可能性もありますが
並ぶ価値有りのペロリ星4つ!のお店です!

\お店の詳細はコチラ/
https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130102/13140616/

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紅茶を沢山飲むようになりました…

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