お菓子作りはタイミングとの戦い！そんな時、小ボウルが超便利

＜もっと知ると、もっと楽しい＞
〜すごい道具編 vol.06〜

私は、お菓子作りはタイミングとの戦いだと
勝手に思っております

なぜなら、ひとつの作業が終わったら
すぐに次の作業に移らないと失敗することが
とっても多いからです

例えば、スポンジケーキを作るとします

フワフワのスポンジを作るために
一生懸命、卵を泡立てて、
粉類を入れる時は、その泡が潰れないように
細心の注意を払いながら混ぜた後に
美味しく焼けますように…と願いを込めて
オーブンに投入するわけです

でも、もしも予め小麦粉を量っておらず
卵を泡立ててから、分量を量っていると
果たして、どうなると思いますか？

その作業をしている真横で
卵の気泡がプチプチと潰れていくんです…

くすん…

だから、お菓子作りの一番初めの作業は
全ての材料を所定の量に取り分けることが
とっても、とっても大切なんですよ

そして、その際に重宝するのが
この小さいボール3点セットなんですよ

私はあまり使いませんが
中には目盛りも付いていて、丈夫な作りです

＜この道具のプロフィール＞

素材はステンレスですので、使い勝手がよく
何より、この大きさが本当に丁度いいんです

＝大きいボウル（13cm）＝

これは、粉類を入れるのによく使います

200〜300gくらいは軽く入るので
マフィンやパウンドケーキに適しています

＝中くらいのボウル（11cm）＝

これは、副素材を入れる時によく使います

例えば、バナナブレッドのバナナとか
小麦粉をそんなに使わない時も
こっちのボウルに取り分けることが多いです

＝小さいボウル（9cm）＝

これは、砂糖を入れることが多いです

だいたい100〜150gくらいの分量が
ちょうど収まる感じなので
シフォンケーキの粉類もこっちを使います

＜何がすごいのか？＞

粉類を投入した後に、空になったボウルは
そのまま洗わずに、卵を解くのに使います

私は、丁寧に”乳化”を促すために
卵を少量ずつ入れて作業することが多いので
案外、この”空いたボウル”も役立つんです

もちろん、3つは綺麗に重なるので
そんなに置き場所もとりませんし
勢い余って2セット買ってしまったくらい
気に入っている道具のひとつです

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