リッツ製菓学校の日々 いよいよ！初めての授業…お題は、メレンゲでスライム作り？ 2020-08-25 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜お菓子作りには、哲学があった＞ 〜リッツで修行・初級編 vol.01〜 マダム、こちらへどうぞ なんつって… お上品な黒服ムシ …
フランスのすごい常識 ちょっとした発音の違いが、意味合いを大きく変えてしまう難しさ 2020-08-24 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜はじまりの、始まり＞ 〜フランスのすごい常識編 vol.63〜 このところ、お菓子と果物の関係性には、 いろんな法則がありそうだ…と …
フランスのすごい食品 まだまだ、知らないことダラケ…お菓子×果物のマッチングの法則 2020-08-23 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜はじまりの、始まり＞ ～フランスのすごい食品編 vol.50～ お菓子を熱く語り合えるライバル、求む！ と、思いながら、 そんな人 …
フランスのすごい食品 プロヴァンス名物・タプナード…本物のレシピは、ひとつだけ？ 2020-08-22 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜もっと知ると、もっと楽しい＞ 〜フランスのすごい食品編 vol.49〜 タプナード… なーんか、名前は聞いた事あるけど 何が入って …
フランスのすごい食品 フロマージュ…だけどチーズじゃない、フロマージュ・ド・テート 2020-08-21 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜もっと知ると、もっと楽しい＞ 〜フランスのすごい食品編 vol.48〜 あー、疲れたー あー、眠れない なんつって… フランス人 …
フランスのすごい常識 驚き！フランス語にもあった、ワイハ的な逆さ言葉 2020-08-20 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜はじまりの、始まり＞ 〜フランスのすごい常識編 vol.62〜 ワイハとか シースーとか ギロッポンとかとか かつて、業界用語的 …
フランスのすごい食品 田舎ならではの移動式パン屋で買う、3通りのバゲットの話 2020-08-19 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜もっと知ると、もっと楽しい＞ 〜フランスのすごい食品編 vol.47〜 フランスは、 ただいま、国中がバカンス真っ只中… コロナの …
フランスのすごい食品 フランス人の大好きな、牛の心臓という名のドデカ・トマト 2020-08-18 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜もっと知ると、もっと楽しい＞ 〜フランスのすごい食品編 vol.46〜 というわけで、パリ帰宅、であります 田舎から、都会に帰るって …
フランスのすごい常識 ブルゴーニュのブドウ畑は、みんなのブドウ畑だった件 2020-08-17 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜はじまりの、始まり＞ 〜フランスのすごい常識編 vol.61〜 せっかくだから、サイクリングでもする？ なんつって、 今日は、朝か …
フランスのすごい食品 知らなかった…プラムとプルーンとスモモの話 2020-08-16 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜もっと知ると、もっと楽しい＞ 〜フランスのすごい食品編 vol.45〜 今日、ジャヤ（パイセンの家の犬）に 「お座り」が通じましたがな… わわわわわ！ 座った！ 座っ …
