ペロリ系・ボルドー ボルドー・カヌレ専門店の筆頭！バイヤルドランのフレーバーカヌレ 2019-12-06 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜ホンモノを作るには、本物を知らないと＞ ～ボルドーのパン・スイーツ編 vol.02～ 正式名はカヌレ・ド・ボルドーですから この黒く …
ペロリ系・東京 市販もOK！カフェのパン工場・浅草の「マニュファクチュア」 2019-11-25 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜ホンモノを作るには、本物を知らないと＞ ～東京パン・スイーツ編 vol.28～ いつも多くの外国人観光客で賑わう浅草は 実は新旧のパ …
ペロリ系・東京 営業は週3回！行列必至の名店・東麻布の「菓子工房ルスルス」 2019-11-18 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜ホンモノを作るには、本物を知らないと＞ 〜東京パン・スイーツ編 vol.27〜 営業日がとても少なくて だからこそ営業すれば決まって …
ペロリ系・ボルドー 看板商品はバランスの取れたバゲット！ボルドーの「ペラン」 2019-11-15 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜ホンモノを作るには、本物を知らないと＞ ～ボルドーのパン・スイーツ編 vol.01～ どうしてもカヌレが上手に焼けなくて 日本のカヌ …
ペロリ系・東京 ビール譲造所が自家製ビール酵母で作った「ブレッドワークス」 2019-10-28 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜ホンモノを作るには、本物を知らないと＞ 〜東京パン・スイーツ編 vol.22〜 都内に勤務or在住でビールが好きなら 天王洲アイルに …
ペロリ系・パリ バゲットコンクールで2度も優勝！超・実力派といえばココ！ 2019-10-25 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜ホンモノを作るには、本物を知らないと＞ ～パリのパン・スイーツ編 vol.08～ バゲット好きが足繁く通う都内店といえば 東京駅と渋 …
ペロリ系・パリ 輝かしい受賞歴…だけど面影は感じられなかった「パン・パン」 2019-10-23 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜ホンモノを作るには、本物を知らないと＞ ～パリのパン・スイーツ編 vol.06～ 華々しい受賞歴があるからって、 美味しいと限らない …
ペロリ系・パリ まるでプリンみたいな絶品ケーキ！「キャラメル・パリ」 2019-10-21 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜ホンモノを作るには、本物を知らないと＞ ～パリのパン・スイーツ編 vol.04～ スイーツ好きの人の中で キャラメルが嫌いな人なんて …
ペロリ系・パリ パリのフィナンシェランキング1位「HUGO＆VICTOR」 2019-10-20 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜ホンモノを作るには、本物を知らないと＞ ～パリのパン・スイーツ編 vol.03～ 19世紀後半、フランス・パリの金融街で 激務に追わ …
ペロリ系・東京 築地の「オリミネ」では、魚パンよりフレンチトーストを！ 2019-10-18 michi 世界の5つ星パン・スイーツ ＜ホンモノを作るには、本物を知らないと＞ ～東京パン・スイーツ編 vol.20～ 世の中には、意外な組み合わせというものが たくさんあ …
