＜ホンモノを作るには、本物を知らないと＞
〜ボルドーのパン・スイーツ編 vol.06〜
もしも自分のお店を出せるとしたら
お店の名前を何にするかは悩みどころです
でも、きっと自分の好きな言葉とか
自分の名前の一部を取り入れて
何らかの意味を持たせるんだろうと思います
だから、あまりに直球ストレートな名前に
出会った時は、それはそれで潔いと言うか
強い意志みたいなものを感じてしまうのは
私の思い込みなんですかねぇ？
＜このお店のこと＞
このお店は、ボルドー市内の北に位置する
聖ミッシェル教会の前にあるパン屋さんで
その名を「パン屋」いうんですよ（笑）
（La Boulangerieといいます）
そんなストレートなパン屋さんですが
口コミの評価は結構高くて、朝早くから
開いてる所を見ると“本物“といった感じ…
＜このお店のすごいやつ＞
残念ながら、取り立ててオススメしたいと
思えるパンはありませんでした
＜このお店の得意なジャンル調べ＞
＝ バゲット ＝
嫌味じゃない硬さって、きっと
こういう事を言うんだろうなーと…
かつ、クラムがめちゃくちゃフワフワで
ある意味すごくビックリしました
例えていうなら日本の角食に近いような
柔らかさでして、フランス人でも
こんなバゲット作るのね…って感じでした
＝ クロワッサン ＝
クロワッサンの方はというと
不味くはないけれども…という感じでした
もう少し皮がパリパリしていて欲しいのと
アビにメリハリ付けて欲しいかも
あっさりしてて食べ易いけどものの
なんだか個性に欠けるクロワッサンでした
＝ ブリオッシュ ＝
しっとりしていて食感はいいものの
レモンが強くて私は苦手な味でした…
また、ブリオッシュ独特の匂いがあって
沢山は食べられないなぁ…って気もしました
あとは、エスカルゴのチョコとピスタチオや
ボルドーらしくカヌレも買ってみたものの
どちらも奮わなかった印象です
特にカヌレの方は、味が薄くて甘くなく
皮はブヨブヨしていたため、
私的には残念過ぎる仕上がりになってました
てな訳で、パン屋という名前のパン屋さんは
イマイチ個性が発揮し切れていないパン屋で
（名前はすごく個性的だけど…）
ペロリ度でいけば星2つといったところです
※イートインはありません
＼お店の詳細はコチラ／
名前：La Boulangerie
住所：49-51 Rue des Faures 33000 Bordeaux
公式HPはコチラ（https://laboulangerie-saintmichel.fr/）
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その国ならではの食べ物はもちろん
地方には地方固有の食べ物もあって
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例えば、ボルドーだったら
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