＜もっと知ると、もっと楽しい＞
〜フランスのすごい食品編 vol.07〜
昨日くらいから、パリは初夏のようです
これ、明日も明後日も続く模様…
いやー、暖かい、暖かい
ちなみに今年は、私の大家さんが
冬が来ないまま春が来たわ、って
言うくらいの暖冬、からの、この感じ…
昨年みたいな酷暑になるかもって噂もあって
暖房はあっても冷房はないフランスでは
皆、今から戦々恐々としているらしい…
さすがに、その頃には終わってるかしら…
この監禁生活…
ちなみに昨日、マクロン大統領が
監禁期限を4月15日以降も延長しまーす、
詳細は月曜日に発表しまーす、と
宣言した記事を見て、静かに目を閉じた私
これで、製菓学校のスタートが
まさかの本当に9月になっちゃう可能性が
いよいよ濃厚になって来たわけであります
あー、マジかー
と、一瞬、天を仰ぐも
だったら、せめて国内が落ち着くのを待って
フランス伝統菓子を研究しに行こうかしら？
と思い直し、プランを立て始めたら
なんだか、すんごい楽しくなってきた
むぅ…この立ち直り方、正しいんかな？
ちなみに、真っ先に行こうと決めているのは
1）お菓子の聖地・アルザス地方
2）最西のグルメの地・ブルターニュ地方
この2箇所！
どちらも電車で片道2時間だなんて
パリ、すげー
えー、さて、今日は
そんなお菓子好きが憧れて止まない
2大地域圏のひとつ・ブルターニュから
代表的な伝統菓子・サブレをご紹介します
ところで、サブレとクッキーとビスケット…
この違いって、ご存知ですか？
厳密に言えば、使われる材料も違いますが
超・乱暴にいうと（だいぶ乱暴ですけど）
あのサクサクとした平たい焼き菓子の事を
・アメリカではクッキー
・イギリスではビスケット
・フランスではサブレ
って呼んでるだけなんですよ
余談ですが、アメリカではイギリスから
伝わってきたスコーン等の焼き菓子を
特に、ビスケットって呼んだりもしています
これらのサクサクした平たい焼き菓子は
バターをたっぷり使うので、当然ながら
美味しいバターが作られる土地の名産品です
で、フランスで美味しいバターといえば
何を隠そう、ここブルターニュが超・有名
そして、そのバターの特産地で名を馳せる
サブレの名店というのが、こちら
創業1888年のラ・メール・プーラール
モン・サ・ンミッシェルにある老舗菓子店で
（モン・サン・ミッシェルはブルターニュ）
サブレ以外に塩バターキャラメルも有名です
現在でも、昔ながらの製法を守っていて
使っている玉子は、格付け1番のみ
パリにも、オペラ座からルーブルに続く
目抜き通りに路面店がドドーンとありますが
スーパーでも気軽に買えるのが嬉しいところ
チョコチップとか塩キャラメルとか
色んなフレーバーがあるものの
私が一番美味しいと思うのは、やっぱりコレ
このシンプルな”バター味”です
これがですねぇ…
市販クッキーのくせに、美味しいんですよ
バターを売りにしながらも、
その自然な風味は、香料使ってませんって
感じで好感が持てますし
何より、強過ぎない、優しい甘さが丁度良く
ついつい、ポリポリ食べてしまう…
そんな、実力派の市販サブレなんです、はい
あー、こんなことばっかりしてるから
ラジオ体操くらいじゃ追いつかないんだわ…
困った、困った…
*****
たった一度の人生なんだから
失敗したって思うがままに生きる方が
自分らしいと思ったのが、2019年の春
これから何が起こるかわかりませんが
転んでも前に倒れて、いつも上を向いて
パリの洗礼を沢山浴びながら
毎日を楽しみたいと思います
郷に入れば、郷に従え
この際、パリのことをトコトン好きに
なってみようと思います
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私も、早くパリが好きになれるといいなー
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どうもありがとうございました
MICHI
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ささてつさん、こんにちは。
いつも書き込みありがとうございます。
とっても嬉しく、面白く読ませていただいております＾＾
そして、こちらの動画、拝見しました（爆笑）
ありがとうございます！
１００ｋｇ痩せて消えるわけにはいきませんので（その前に、私も彼と同様に、違う意味で消えます、きっと、笑）
このダンスのオリジナルVerの方で、監禁生活によるプヨプヨ化から脱しようと思います！
こんにちは！
クッキーとサブレとビスケットって
呼び名が違うだけで同じなんて知りませんでした。
少しの配合具合で違うとずっと思ってました。
MITIさんのお話しでパリの様子が手に取るように
伝わってきます。応援しています。
しっかりパリを味わってくださいね。
マダム・ヒーヅルさん、こんにちは。
いつも読んでいただき、温かいメッセージも寄せてくださり、本当にありがとうございます。
私も、いつも楽しくお返事書かせていただいております＾＾
はい、おっしゃるように、原材料も微妙に変わってきたりしますが、概念的には同じものだと個人的には理解しています。
早く、パリの文化とか街の様子とかもお伝えできるようになるといいんですけれど…
その日が来るのを心待ちにしつつ、日々を楽しもうと思います！