＜もっと知ると、もっと楽しい＞
〜フランスのすごい食品編 vol.25〜
あまりに熱心に
フランス語のRの発音を練習し過ぎたせいか
英語のRが急に発音できなくなっちゃって
愕然としています
かといって、
私のフランス語が通じる訳でもないので
英語もフランス語も話せないという
悲惨な状況に陥っております
あああああ、なってこったい
バイリンガルとかトリリンガルの人って
なんで成立してるんだろ？
マジで謎…
えー、さて、今日はちょっと嗜好を変えて
マスタードの話でもしようかと思います
って言っても、これまで私は
マスタードなんてあまり食べて来なかったし
カラシとの違いもよく分からなくて
年に1〜2回は買ってみるものの
いつも冷蔵庫の奥で気がつかない間に
消費期限が切れちゃうくらい
マスタード・ラバーではありませんでした
が、フランスの某老舗メーカーが
”生マスタード”なるものを出していて
それは本当に別格だよ、と勧められ
わざわざ本店にまでトコトコ出かけて行って
買って食べたら、アラ・ビックリ
本当に、私の知ってるマスタードとは
全然別の食べ物でした
そんな、すごいマスタードを作っている
遣り手の老舗メーカーの名前は「マイユ」
きっと、輸入食材のコーナーで
ロゴをご覧になった方もいるかと思いますが
世界中のグルマンが認めるマスタードとして
既に、その地位を確固たるものにしており
一流シェフが好んで使うことでも有名です
スーパーでは瓶入りしか売っていませんが
パリにある本店には
生ビールサーバーみたいなものがズラリと
並んでおりまして
目の前でフレッシュな生マスタードを
ポットに詰めてくれるんですよ
ちなみに、フランス・マスタードの
一大産地は、ワインで有名なブルゴーニュ
そのため、そこで作られるマスタードには
ビネガーの他にワインも入っていて
人気のフレーバーも
・シャブリ
・シャルドネ
・トリュフ（これはワインじゃないけど）
てなことになっております
で、勧めてくれたフランス人のイチ推しは
スッキリした味わいのシャブリ
シャブリのフレーバーは口の中で
マスタードが歌うような軽やかさなんだよ
とのこと
ふむ…
どれくらいの強度で突っ込んでいいのか
分からなかったため、
今回限りはスルーしましたが
ま、とにかく美味しいってことですな
よくビストロなんかに行くと
フランス人が豚肉にベチャーーーーッて
大量のマスタードをつけて食べているのを
ああ、恐ろしい…と思って見てましたけど
このマスタードだったら
私でも、その食べ方ができると思いました
それくらい、爽やかでほんのり甘みのある…
もはや、ビネガークリームって感じです
余談ですが、生マスタードを入れてくれる
小さなポットにも物語がありまして
（その場で好きな色と大きさを選びます）
なんと、
創業時（1747年）の国王・ルイ15世が
デザインの考案に携わったもの…とのこと
王様のデザインしたポットだなんて…
どれだけ豪華なんだろう？
って、ドキワクで手にしたのが、コレ
（↓）
むぅ…
恐ろしいほどに普通であります
ここまでシンプルでインパクトがないと
逆に本物の金持ちって感じが
しないわけでもないかもしれない…
でも、やっぱり地味だなー
*****
たった一度の人生なんだから
失敗したって思うがままに生きる方が
自分らしいと思ったのが、2019年の春
これから何が起こるかわかりませんが
転んでも前に倒れて、いつも上を向いて
パリの洗礼を沢山浴びながら
毎日を楽しみたいと思います
郷に入れば、郷に従え
この際、パリのことをトコトン好きに
なってみようと思います
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こんばんは！いつもお邪魔します。
ルイ１５世の美的センスってあると思いますよ。
器の黒にマスタードの金の様な色で
マスタードが引き立ってるように思いますけど、
どうなんでしょう。日本でいったら、千利休の美感
といったところでしょうか。
マダム・ヒーヅルさん、こんにちは。
いえいえ、いつも遊びに来ていただき、どうもありがとうございます＾＾
とっても嬉しいです！
私は、マスタードを”金色”と称し、そしてルイ15世の置換に千利休を用いる
マダム・ヒーヅルさんのセンスに何より感動してしまいましたが
確かに、”芸術は引き算”ともいいますし、シンプルさの中にある美しさというものを
彼は見ていたのかもしれませんね＾＾
このポット、大切にとっておこうと思います！
あと、もう寝るだけのタイミングで見てしまいましたよ。
パリパリのウィンナー食べたくてたまらない…
なんと、楽天で結構売ってることも確認してしまった。ついうっかり買ってしまいそうや。
ささてつさん、こちらにもコンニチハ。
あー、パリパリのウインナーに付けたら最高なやつですね、間違いなく。
やってみよー。
そして、速攻、楽天で売ってることを確認されているあたり…
私を上回る好奇心と行動力に脱帽です。
それにしても、ドエライ値段で売っておりますな…
軽く4倍の値段がついており、びっくりです