ペロリ系・ブルターニュ

果たして味噌汁というものに、スプーンを使うか、使わないか

<ホンモノを作るには、本物を知らないと>
〜ブルターニュのパン・スイーツ編 vol.02〜

昨日、献立の中にあったお味噌汁を前に
ジュリアンが、お椀に直接口をつけるのを
一瞬だけ躊躇して、私に

これは、スプーンは使わないんだよね?
直接、ここから食べるものなんだよね?

と、確認を入れてきたので
ああ、ごめん、ごめんとスプーンを出すも


日本人宅で日本食を食べている…という
よく分からないけどスゴイ強制力が働くのか

いや、大丈夫…

と言って、モジモジしながら
直接お椀から召し上がっておられましたよ


って話を、大阪在住の兄ちゃんにしたところ

フランスでは、直接、食器に口をつけるのは
かなりのマナー違反だからね

とのこと

しかも、フランス語ではスープに使う動詞は
”食べる”であって、”飲む”じゃないからさ

で、食べるものだから、スプーンを使うわけ

当然、”ミソ・スープ”も、僕らにとっては
スープだから、”食べる”ものなのよ

とのこと

日本はさー
”お味噌汁”は”飲む”ものなんでしょ?

ザックリいうと、その違いだよね

ですって

むぅ…なるほど…

確かに、お味噌汁は”飲む”って言うわ…
すごいな、このガイジンさん…

って話を、今度は、ブルターニュ出身の
黒帯・ジャクさんにしてみたところ

なんだ、そのフランス人は?
けしからん事を言うなぁ…(←硬派)

フランス人だって、お椀(ボウル)から
直接、飲んだりするぞ

と、真逆のことを言われまして

ブルターニュに旅行した時、
皆、シードルをボウルで飲んでただろ?

と、なぜか少しご立腹…(←黒帯・武闘家)


まぁ…つまり…

味噌汁を”ミソ・スープ”だと認識すると
スプーンを使って”食べる”ものになり

お椀を”ボウル”だと認識すると
直接、口をつけて”飲む”ものになる模様

着眼点が変わると、正しい作法も変わるとは
ちょっと面白いなぁ…って思って
当のジュリアンに一連の話を共有したら

ま、
それは、本人たちが決めればいいと思うよ?

ですって

いや、あの、日本的には
”ボウル”に入った”スープ”を直接”飲む”…
ってことに、なってるんですけどね

まぁ、そんなことはさておき…

記憶が消え去らないうちに、ブルターニュの
食べ歩き録を残しておこうと思います

<このお店のこと>

このお店は、ブルターニュ最大の都市
レンヌの旧市街にある家族経営のパン屋で

ブルターニュの伝統菓子の豊富さが売りの
アットホームなお店です


<このお店のすごいやつ>

ここのクイニーアマンは、
もはや渦巻型なんていう洒落たものではなく
大きな四角い塊を切って渡す大胆スタイル…


でも、なんか、これぞ本場!って感じがして
私的には、かなり萌えました

で、味はというと、めちゃんこ甘いのですが
これまた温めるとフッカフカになり

てっぺんに乗っている砂糖がジャリリとして
見た目の地味さに反して、美味しかったです

バターの量は物凄いのだろうと思いますが
そんなに変な重さもなく、ペロリ…

不思議であります


ここのファーブルトンは
非常の上層が薄いので、2層構造ではなく
カスタード感は強めでございました

が、
やっぱり、硬いんだよなぁ…なんでだろ?


ファー・ブルトンって、
やっぱり、こういう硬いものなのかね?

個人的には、もう少しトロリとしてた方が
絶対に美味しいと思うんだけどなぁ…

で、こっちはレンヌの地方菓子らしい


薄いアップルパイって感じで
ちゃんとリンゴも酸味生かされており
結構、美味しかったです


でも、他の店に置いてあったデフォルトで
リンゴが入っているクイニーアマンと
いったい全体、何が違ったのか…

私のチッポケな経験値では、悲しいかな…
語りきれませんでした

もっと言えば、パッと見だけでは
クイニーアマンとコレの見分けも付かない…

うーん、ブルターニュの伝統菓子…
手強いぞぅ…

※イートインはありません

\お店の詳細はコチラ/
名前:Boulangerie St Georges
住所:16 Rue Saint-Georges, 35000 Rennes
公式HPはありません

*****
もう一生来ないかもしれない…
きっと来たとしても、ずっと先になると思う
海外都市って、きっと、そういう場所ですよね

だからこそ、食いしん坊としては
全力でその国の食文化を知り
その国の自慢のパンやお菓子のことを知って
その国で一番美味しい店に行きたいのです!

ですので、同じようなことを考えている
世の中の食いしん坊さんたちの情報
とっても参考になりました

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POSTED COMMENT

  1. ささてつ より:

    カレーは飲み物と言うのであれば、スプーンなんか使わずに
    食いやがれ!ってか。

    私の中のフランス人像(現時点):熱いのか適当なのかよくわからないmdrr

    前座が長すぎて、スイーツにたどり着くころにはおなか一杯だったけど、
    確かに平べったいクイニアマン。ありと思います。
    丸っこい塊は食べにくいと思ってたんだわ実は。

    • michi より:

      ささてつさん、こんにちは。

      カレーは飲み物と言うのであれば、スプーンなんか使わずに
      食いやがれ!ってか。

      おおおおおー!
      なるほどーーーー!
      そう言う、論理展開、来ますか?
      さすがです。

      熱いのか適当なのかよくわからないmdrr

      私も、まだよくわかっていないのですが
      おしゃべりが好きって噂は本当で
      とにかく、ずーーーーっと喋ってます(笑)

      平べったいクイニアマン。ありと思います。

      はい、見た目の素朴さは半端ないですが
      温めたときのフカフカ感も、平たい方が出やすい気がしました。

      ま、そうはいっても、パリ・セヴェイユの
      ガリガリ系・クイニーアマンも最高ですけどね^^

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