フランスの食卓に関する豆知識②〜パイセン流・食事の掟

＜はじまりの、始まり＞
〜フランスのすごい常識編 vol.51〜

フランスに来て、日本食が恋しくなる瞬間は
何度か訪れておりますが

いざ、日本食を作ろうって時に何が大変って
野菜が日本と全然違うのが大変であります

ピーマンとパプリカって
似てるようで、やっぱり違うし…

ナスは、やけにデカイくて灰汁が強いし…

これなんて、キュウリと思わせておきながら
ズッキーニっていう、生では食べられない
全然別の野菜だったりするし…

トマトもジャガイモも、やたら種類が多くて
どれを買っていいか分からないし…

そんな、最悪の状況の中、
私的・手軽に買える＋手軽に使える野菜
NO.1の座に長らく君臨する
こちらのマッシュルームという食べ物…

特に、白い方は生でも食べられるってことで
ちょこちょこ買っていたんですが

なんと、この度、
このマッシュルームは”皮を剥く”って事が
判明して、度肝を抜かれております

普通、剥きます？
キノコの皮？

てか、皮とかあるわけ？

って、半信半疑でジッと見てたら、
むぅ…ちゃんと皮、ついてるがな…

フランスのマッシュルーム、侮れぬ…

えー、さて…

そういや、この食卓の豆知識シリーズ…
一度書いたきりになってしまっていたので
張り切って、第2弾を書かせて頂こうかと…

1）メルシーが早すぎる件

日本人的には、

お水、いる？

と言われて、相手が注いでくれようとしたら
その場で

うん、ありがとう！

って、言いたくなっちゃうと思うんですけど
フランスでは、この場合の「ありがとう」は

もう注がなくていいです＝STOPって
意味らしく、お水やワインを勧められたら

はい、お願いします！

と、まずは言うのが正解なんだそうな…

毎回、思わず、「あ、ありがとう」
って、言っちゃう度、31歳のパイセンから
ありがとうが早い！と叱られる、41歳の私

パイセン、お手柔らかにお願いします

2）パンとチーズは一緒に食べないとダメ

基本的には、そんなに食事中に
炭水化物は摂らない方だったりするし

チーズだけを単体で食べることに対して
これっぽちも抵抗はないんですけど
そんな私を見て、パイセンが首を横に降り

チーズだけを食べるなんて、信じられない

チーズとバゲットと赤ワインが揃って
初めてマリアージュが成立するのに…

と、冗談抜きの呆れ顔…

どうやら、
パイセン的には、超・あり得ない行為らしく
大阪にいる優しいお兄ちゃんの方に聞いても

チーズだけ食べたら、塩辛くない？

とのこと

うむ…確かに、ちょっと塩辛いかも…

それでも、お腹がいっぱいで、チーズだけ
食べちゃう度、31歳のパイセンから
パンも食べなよ…と諭される、41歳の私

パイセン、そんなに呆れないでください

3）食事が出てくる順番は…

これは、家庭によっても違うんでしょうけど
基本的にモワエ一家の食事は

・アペリティフ
・メイン
・サラダ
・チーズ
・デザート

の順に出て参ります

1日のうち、この規模のコースを食べるのは
ランチかディナーのどちらかでありますが

深い睡眠を妨げるってことで、
ランチを重めに摂る家庭の方が多い模様

そして、これも家庭に依るんでしょうけど
マモンがメインを作り終わるのを待って
食事が始まる上に（当たり前だけど）

ゆっくりアペリティフを食べてから
メイン料理へと進んでいくんで

出来立て＋ジュウジュウを食べるって事は
基本的にはありません

その旨、パイセンにお話してみたところ

ん？
十分、温かいじゃん？

とのこと

口の中を火傷しないようにハフハフしながら
熱々を食べる…みたいなレベル感を
イメージしていたんですけれども

フランス的には（少なくともパイセン的には）
そんなの、お下品なんでしょうな…きっと

熱々のお肉を、ハフハフしながら食べる度、
落ち着きなよ…と嘆かれる、41歳の私…
が、容易に想像できましたがな

以上、パイセン直伝・食卓の豆知識でした

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たった一度の人生なんだから
失敗したって思うがままに生きる方が
自分らしいと思ったのが、2019年の春

これから何が起こるかわかりませんが
転んでも前に倒れて、いつも上を向いて
パリの洗礼を沢山浴びながら
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この際、パリのことをトコトン好きに
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